净菜也称新鲜消毒蔬菜。即用新采摘的蔬菜,经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,净菜加工设备厂家,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。
(一)产品特色
蔬菜新鲜,方便卫生,可直接进锅烹饪,冰箱保鲜可达1周。
(二)主要原辅料
新鲜的辣椒、蒜薹、油菜、胡萝卜、芹菜、菜花等,柠檬酸。
(三)净菜加工生产线工艺流程
新鲜蔬菜***整理(去掉不可食部分)***洗涤***预煮***冷却***切段、块***洗涤***过秤***装袋***封口***成品(贮藏在冰箱中)
注:过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
(四)净菜加工生产线操作要点说明
预煮:菜:水=1:3,并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类,如胡萝卜、菜花,预煮温度95~100℃,时间45~50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,预煮温度100℃,时间10~20秒,要求水沸后加入。预煮要,又要尽量保持其风味、色泽、组织状态,---是不能软烂或呈粗纤维状。
冷却:以流动水或冷风冷透,不冷透产品很易变色。
封口:封口时真空度接近0.1兆帕,封口应紧密、平整。
无菌室控制:采用空气过滤器过滤空气,净菜加工切菜机,工作前必须用紫外灯消毒30分钟。
成品保藏:以低温避光保存为佳。
(五)产品指标
贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜,劣变程度很低,食用品质---。
土豆去皮机价格是我们厂吸取了---对根薯类加工机械的特点设计制造的,采用毛刷原理,广泛适用于圆形,椭圆形果蔬比如生姜、胡萝卜、山芋、马铃薯、红薯、猕猴桃等根薯类蔬菜的清洗、脱皮。该机具有外形美观和操作方便,清洗脱皮容积大、,耗能小,可连续清洗,操作简单,使用---等特点,刷辊材料经特殊工艺处理采用尼龙线绳轧制而成,耐磨性能好。箱体采用不锈钢材质,不锈蚀、清洁卫生。可根据客户要求定制。 产品用途 不锈钢削土豆皮机,去皮效果相比较老式的干净,的快速,操作起来也方便了很多的。 土豆去皮机此设备是一个---的果蔬类食品机械设备,是酒店、食堂等场所不可缺少的设备。减少了些许人员支出,增加了利润,提高产量。像酒店、食堂这种供饭量很大的地方,处理菜是非常麻烦的一件事情,---是土豆、红薯这种需要去皮的,戚墅堰区净菜加工,那需要耗费很大的时间和人力,真正的费时又费力,增加了很多的成本,土豆去皮机器厂家生产的脱皮设备正好解决了这些问题。 产品安全操作 土豆去皮机价格出料门与上盖均装有智能安全开关,每次打开上面的桶盖或下方的出口门,智能安全开关自动关闭电源,还可以保护操作者的人身安全。
声波清洗流水线通常采用以下清洗流程:人工上料超声波粗洗超声波精洗超声波漂洗高压风切热风烘干冷却下料。具体依据客户的实际清洗需求调整清洗流程,净菜加工流水线,有的客户要加入水洗、除锈、钝化、磷化、表调、增亮等等工序。
如果每天需清洗的数量不是很多,又想节约采购设备的成本,可考虑单槽式超声波清洗机、多槽式超声波清洗机。
超声波清洗机是利用超声波在清洗液中的传播产生的“空化效应”而使污物与工件脱离,且加快清洗液与污物的化学反应、加大清洗液与工件的接触面积,使油迹被乳化分解达到油污和工件剥离的目的,使清洗完全,对深孔、盲孔的清洗效果尤佳。超声波清洗对工件的清洁率---98以上,是目前国际---较好的清洗方式。
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