三、水禽屠宰加工主要工艺流程
活禽吊挂***电晕***宰杀***沥血***浸烫***脱羽***浸蜡***冷蜡***剥蜡 *** 卸禽 *** 净残羽 ↓ ↓ ↓ ↓ 集血加工 集羽加工 残蜡回收 挂钩清洗
白条转挂***割肛、开膛***取内脏***检疫***分离内脏***剪爪***冲洗***预冷***沥干***分割***包装 ↓
内脏收集加工
五、主要作业工序的技术关键及相关设备
1. 击晕及宰杀放血
击晕的程度应---晕而不死，否则会影响放血的完全程度，白羽肉鸡宰杀流水线生产厂家，进而降低肉品的。 1技术关键： ? 宰杀方式
宰杀方式分为口腔刺杀、延脑或穿刺刺杀、割颈刺杀三种。一 ? 放血时间与宰杀方式的关系
宰杀方式不同相应的放血时间也不同，口腔刺杀方式的放血时间一般为4-5min，割颈刺杀的放血时间较快一般为2min左右，而延脑刺杀的放血时间界于上述两种方式之间。
鸡流水线主要设备结构说明1挂流水线
一宰杀单元、1．悬挂输送线：白羽肉鸡宰杀流水线生产厂家
1.1不绣钢t型道轨。50×50×5
1.2高锰钢链条φ8，p=25.4。
1.3尼龙挂架mc尼龙(一个固定孔)和带不锈钢球的尼龙轴承：。
1.4吊钩均采用φ8不锈钢拉光圆制作而成：。
1.5尼龙轮紧固螺栓及禽钩悬挂螺栓材质均为不绣钢材质。
1.6挂架间距均为133.8mm;。
二；掏脏单元
1.1不绣钢t型道轨。50×50×5
1.2高锰钢链条φ8，p=25.4。
1.3尼龙挂架mc尼龙(一个固定孔)和带不锈钢球的尼龙轴承：。
1.4吊钩均采用φ7不锈钢拉光圆制作而成：。
1.5尼龙轮紧固螺栓及禽钩悬挂螺栓材质均为不绣钢材质。
1.6挂架间距均为153.8mm;。
主动力
1变频调速，配备不锈钢材料动力机架。动力为直联式减速机，电机型号为y90l-4，功率2.2kw/台，执行标准为jb/t9616-1999，产地为山东省诸城市开元电机股份有限公司;减速机型号为xld53-121，执行标准为jb/t2982-94，产地为国茂减速机集团制造。
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