泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等。
板栗的营养价值
板栗与桃、李、杏、枣合称为“五果”。板栗含糖、蛋白质、淀粉、脂肪及多种---和矿物质。常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和---有非常大的帮助；板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，超市米面货架制作，能够供给人体较多的热量，并且能有效的帮助人体脂肪代谢，具有厚补胃肠，-等多种作用。
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