低温真空油炸脱油机利用真空环境使物料在低温下可快速的干燥。在真空低温油炸技术制成的果蔬脆片---口感酥脆、风味各异。真空油炸技术 保存了新鲜果蔬天然的色泽、营养和风味，又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。
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真空油炸果蔬脆片休闲零食 与传统休闲零食的优劣势区分
果蔬脆片休闲食品 传统休闲食品 食用油 芥花油，富含60%不饱和脂肪酸，含油率5%-12% 棕榈油，饱和脂肪酸含量超过60%以上，含油率25%-35% 加工 真空技术，油温80℃以上，---的保留营养成分 传统高温油炸技术，油温120℃以上 口感 酥脆可口，紫薯脆真空脱水油炸机生产厂家，风味，保留产品的原味 油腻，紫薯脆真空脱水油炸机，口感差，容易上火 脱水 真空抽水，含水率5%以下 传统抽水，含水量高 添加物 不添加任何防腐剂品，紫薯脆真空脱水油炸机价格，不流失本身的口感及风味 为了将口感更具有美味，常添加香精、提味粉等人工调味料 营养价值 富含植物纤维，矿物质、碳水化合物和植物蛋白，补充人体所需 热量高，高温易产生致ai物质，危害人体健康 色泽以及形状 保持原有的色泽及形状 色泽及形状遭到破坏 保质期 12个月 尽快食用，容易回潮 紫薯脆真空脱水油炸机紫薯脆真空脱水油炸机 紫薯脆真空脱水油炸机生产厂家紫薯脆真空脱水油炸机生产厂家紫薯脆真空脱水油炸机生产厂家 紫薯脆真空脱水油炸机生产厂家 紫薯脆真空脱水油炸机生产厂家 紫薯脆真空脱水油炸机紫薯脆真空脱水油炸机紫薯脆真空脱水油炸机 紫薯脆真空脱水油炸机 紫薯脆真空脱水油炸机紫薯脆真空脱水油炸机紫薯脆真空脱水油炸机生产厂家紫薯脆真空脱水油炸机生产厂家紫薯脆真空脱水油炸机生产厂家
果蔬脆的生产工艺较为复杂。从原材料的到生产工序、工艺、检验都要求很严格。一般有以下几个步骤。
一、原材料的选择由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有-蔬菜、水果种植基地的地方。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中，---是山东寿光作为蔬菜之乡，有了好的原材料才能生产出好的产品。
二、验收分拣有了好的种植基地、每个种植基地所生张产品有好坏之分、保存、运输过程中破损、腐烂的原材料要一一分拣，否则会因为一点点的异味使得整个生产的产品为次品。
三、杀青预热—vf脱水原材料经粗加工后进入前处理车间进行精加工，然后进入装料车间装笼，紫薯脆真空脱水油炸机多少钱， 在装笼过程中应注意每笼的装料量要相同。将装好物料的笼子装入釜中进行脱水。此时应该注意物料脱水时间、设备真空度和温度应满足物料加工工艺要求，一般物料脱水的时间是25分钟，脱水温度应该控制在油水双沸点84℃以上。脱水过程完成之后进行机内脱油，破空取出后将成品推入包装分检车间内进行分检包装。此时应注意物料暴露于空气之中的时间应尽可能的短，一般先采用大包装分装，然后再进行小包装。包装间应有相应的制冷除湿措施，相对湿度一般为40%～60%，温度为22℃±4℃。
四、分拣包装。为了达到蔬菜水果的均很营养、根据科学的蔬菜水果配比形成什锦果蔬脆，一般重量为115什锦包装、245g什锦包装。另外为满足单中蔬菜水果摄入不足着包装：单品如：胡萝卜、洋葱、芹菜等。
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