唐山手工面筋串-手工面筋串生产厂家-恒康食品(商家)

首先要做的就是和面：在盆里倒一公斤水，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。

第二步是切面筋条：将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，手工面筋串生产厂家，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。

接下来是缠面筋：用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用手揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。

无论是商场，超市，唐山手工面筋串，广场，公园，街道，夜市旁等摆摊经营，手工面筋串市场价格，还是商业街，闹市区小吃店，我们经常看见面筋串的影子。那么面筋串是怎么做出来的呢？

首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷朊粉也叫面筋粉，当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。现在以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷：

一、和面

1、加水活

1取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。

2慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面筋粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。

2、加面活

1盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉直到和成面筋团为止。