其次就是小苏打会破坏一些---等微量营养物质，尤其是对一些b族---来说更是如此，但肉类可是主要的b族---来源哦。小苏打这类碱性物质在遇到热油之后，可能会发生皂化反应，具体表现为炒锅里起泡泡，不仅损失一些营养，而且还可能会带来一些怪味。用小苏打腌肉并不是一个---好的选择。腌肉的时候其实与其考虑“加了小苏打腌之后，要不要过水”，还不如“干脆就不要用小苏打来腌肉”。
什么东西可以代替小苏打
小苏打碳---钠是碱性物质，用于中和老面面团的酸味，可以用食用碱代替。
有时为了让牛肉更嫩，会在码味的时候抓一点小苏打进去，这种情况可以用梨子肉代替，把梨肉压出汁水，或者用机器打泥了抓进牛肉里，也可以让肉---嫩，凯龙小苏打饲料级，还自带果香。
有时熬粥为了让米烂得更快，粥更浓稠会在熬粥的时候撒小苏打，这个就直接延长熬粥时间来代替了。以米和水1:10的比例放锅里或电饭煲里，大火烧开转中小火熬1一1.5小时也能软烂浓稠，还比添加小苏打熬的香得更自然。
“小苏打和白醋”是主要的清洁剂。
小苏打的成分是碳---钠，有清洁、除臭的效果，还能软化水质，衡水凯龙小苏打，避免水中的钙、镁离子碰上残存在洗衣槽的肥皂，容易形成不溶于水的皂垢，积留在洗衣槽里
清洗时，先往洗衣机里放满水，凯龙小苏打出口，加入1杯约100—120克小苏打粉，让洗衣机转动3—5分钟后，浸泡至少30分钟，1个小时，凯龙小苏打发酵剂，然后把水放掉，再放---水，再转上五六分钟即可。
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