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意大利咖啡机发展简史
1903 年，desiderio pavoni 取得bezzera 的设计，自1905 年他开始着手制造这种咖啡机。之后，teresio arduino 也开始生产类似的咖啡机，其他的生产者也相继跟进，二零年代，意大利的咖啡店到处可见这种咖啡机的踪迹。但意大利人显然不甚满意蒸气压力咖啡机的成果。透过蒸气应该可以将压力增加一些，但加强---可能会使咖啡粉在调煮过程中被灼伤，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃
取出加倍苦的咖啡。由此，便有人想到：是不是可以直接加压于热水，而不是将水煮沸，以蒸气作为压力？
两次大战间，人们利用水自水流出的自然压力来增加调煮咖啡的压力。咖啡机利用电迅速将一小壶的水加热至调煮的温度， 每一壶水煮一份咖啡，每一小壶分别连接到水上。操作者只要轻按小壶上的杆子，水的压力会将小壶里的热水推至咖啡粉。依据各地区水压的差异，一般而言，这种咖啡机产生的压力较蒸气压力咖啡机产生的1.5 个---压 还大。这种咖啡机的高度和蒸气压力咖啡机并太大差异，但整体而言体积较小。在外观上较符合当时二零年代晚期是三零年代的流行趋势，以直线条和几何图形线条取代蒸汽压力咖啡机的弧形
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咖啡机的分类
目前市面上的咖啡机一般分为美式咖啡机、意式半自动咖啡机，意式全自动咖啡机、---咖啡机
美式咖啡机没有水泵，不需要通过高压来进行萃取，咖啡的出品方式更接近你自己做手冲咖啡，全自动的美式咖啡机会自带磨豆功能。
意式咖啡机又分为意式半自动和意式全自动；
全自动也就意味着煮一杯咖啡全靠机器自己，从磨豆子到出品咖啡，我们只需要按一下按键即可；
而半自动咖啡机则需要我们自己去磨咖啡豆，压粉，处理咖啡渣，想要体验自己做一杯花式咖啡的朋友选半自动咖啡机。
意式咖啡机出品的espresso会带有一层油脂，香气十分浓郁，这是美式咖啡机做不到的。
上面一层厚厚的就是油脂---咖啡机：体积小，操作简单，咖啡出品快，品质稳定，出品的咖啡种类多，---满足了各类人群的需求。想要喝什么口味的咖啡就购买什么风味的---即可这里要注意---系统是否匹配你所购买的---咖啡机欢迎咨询广州美咖了解更多全自动商用咖啡机广告位
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一种能产生比1.5 个---压 压力的方式是利用压缩空气。
例如：milanes collector ambrogio fumagalli 里的一台家用咖啡机就是利用空气帮浦加压于调煮咖啡的热水上二次大战期间。1938年，全自动商用咖啡机广告位招租，francesco iiiy制造了llletta咖啡机，全自动商用咖啡机广告位多少钱，这是一台利用压缩空气原理的大型商业性咖啡机。在第二次前当咖啡机上的横杆提起时，将水注入原本被活塞占据的空间，压下横杆，番禺全自动商用咖啡机广告位，活塞上的压力会将水平均注入滤器里的咖啡粉，这表示热水可以在尚未沸腾时就可以冲煮咖啡，而不致烫坏咖啡粉。在同一时期，米兰一家咖啡馆的老板achille gaggia 也利用了类似的方法酿造咖啡。这方法逐渐为其他咖啡机的生产厂商所采用，因此这种新式咖啡机也逐渐取代蒸气压力咖啡机。现今，仍可以在家用机器----帕 凡尼la pavoni上看见这种原理的应用。
意大利咖啡机
咖啡机上周提到，第二次前，虽然避免了利用蒸气作为压力来源容易将咖啡粉烫坏的缺点，但由于压力是透过活塞传导手臂的力量来推压热水，不但需要一只强壮的臂膀，而且压力也不容易稳定。
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