葡萄酒工艺实验室是葡萄酒学院的---，是葡萄与葡萄酒工程的重要实践教学基地，所面向的重点对象是葡萄与葡萄酒工程的本科教学，同时也面向发酵工程、葡萄与葡萄酒学的研究生教学和科研，还包括一部分相关的科研人员的科研活动，如食品科学和园艺学。
鉴于本实验室所涵盖的仪器设备多，面向和人员广的特点，本实验室主要探索采取开放实验室的管理办法。开放实验室的管理主要从时间、空间、实验内容、仪器设备等方面进行。
1、啤酒教学试验设备等压气动开关装置调整不---，充气备压开阀不充分，不能在单位时间 内达到等压，北京啤酒教学试验设备，导致酒缸备压大于瓶内气压，下酒速度过快。
2、静酒时间不够。灌装机酒阀开启关闭之间分为下酒和静止稳定两个过程，下酒充分但静酒时间不够，酒液会呈“浑浊”状态，这一点可在关阀处明显观察到，此时就要考虑酒阀开启度过小和充气备压及卸压占用时间过多等问题。
3、卸压装置出现故障，不能---及时卸掉部分带压气体，如卸压轨道与排启阀距过大导致卸压开启不充分。
五、实验注意事项总结
1、榨汁机、发酵瓶、纱布等实验用具应清洗干净;每次排气气时只需拧松瓶盖或出气口，不要完全揭开瓶盖或出气口。
2、应当将温度控制在18~25°c范围内。因为温度对酵母菌的繁殖有很大的影响。温度低于10°c，酵母菌发育很缓慢。随着温度的升高，啤酒教学试验设备生产厂家，繁殖速度加快， 20°c时为佳繁殖温度，此时酵母菌生殖速度快，啤酒教学试验设备原理，生活力强。超过35°c ，啤酒教学试验设备用途，酵母菌生长受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40°c酵母菌停止出芽， 开始出现。如果想要获得高酒精浓度的发酵液，减少酒精的消耗，必须控制好发酵温度。
3、在发酵过程中，要注意防止发酵液被对果酒有害的微生物污染，以至果酒变质。如充气和排气时不要完全拧松和拧紧排气口。
|
登录后台
