氯化钙是由钙和氯两个元素组成的化合物，是一种白色结晶物质，通常以粉状和颗粒状形式出售.其化学公式是“cacl 2”，可以从石灰石产生它，同时也可以从氨碱法加工过程的残留物获得.它具有咸味，因此成为许多食品的主要成分.此外，也可以在饮料中发现它.但应该注意的是，必须避免皮肤接触氯化钙，因为它会导致皮肤---.氯化钙的作用氯化钙的用途包括防止食物变质，人们常用它作为食物的防腐剂.它还有助于保持食品的新鲜度.巴氏奶在加工过程中消减了大量的钙，而添加少量氯化钙可以帮助凝固.氯化钙也是奶酪很重要的添加剂.氯化钙溶液可以应用于冰箱，它是的冷却剂.氯化钙在常温下是固体状态，在较低温度下可以溶于水和---.由于它具有较强的吸潮特性，因此应该始终在密封的容器里储存.如果该化合物暴露于氧气，会变成液态形式.它可以用来干燥其他的有机液体，因此有时也作为干燥剂使用.该化合物有助于降低水的融化点，它比其他化学成分融化冰块的速度更快，因此在极度严寒的条件下，可以用在道路和人行道上化解结冰.氯化钙也被广泛用于造纸工业的添加剂和制造业的染料.此外，它还常常被用于石化行业的脱水剂，因为它具有减少化合物水分的能力.氯化钙的用途还包括应用于道路，以减少灰尘.它可以添加进混凝土，增加变硬的速度.不同于其他化合物，二水圆球状氯化钙，它没有具体的危害性.氯化钙可以放热，因此在添加进液体清除水分时，会释放大量的热量，温度可以上升至60摄氏度.由于具有此属性，因此广泛用于工业用途.氯化钙具有从空中吸收水分，无水粉状氯化钙，快速溶解和放热的特性，因此使其成为一种---的工业化学品.
食品级氯化钙在食品中的作用
食品级氯化钙可以添加到食品中，它在食品中起着很多作用，下面我们为您介绍一下氯化钙在食品行业的四大作用。
1.增稠：可以放在饮料里，能够起到增稠剂的作用。 2.营养：能起到加强营养的作用。 3.新鲜：有稳住食物新鲜感的作用。
4.凝固：能够凝固一些食品，起到凝固的作用。
所以食品级氯化钙在食品行业起到非常重要的作用，但是要提醒大家，氯化钙作为一种食品化学添加剂，我们要选择的时候必须严格把关.
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