杜柏精酿皮尔森的口味特点——皮尔森:金黄的酒液
下发酵的德式苦啤酒,展现了优异的泡沫---性和---的酒花花香;一款清爽、干净、新鲜的德式皮尔森,展示了德国麦芽和啤酒花的---品质。
香气:干净明快,带有香醇麦子气息
外观:金黄的酒液、泡沫细腻挂杯---
味道:味干没有甜味,带有一丝苦味和麦芽甜香。
口感:中度偏高的酒体,较强的杀口力。
从原材料认识精酿啤酒——麦芽
麦芽:
麦芽是啤酒酿造的重要原料,有“啤酒ling魂”之称。大麦发芽之后产生的酶可以使自身的淀粉转化为可发酵糖。这些糖通过酵母转化为酒精,就有了所谓的啤酒。
啤酒自诞生以来,都是以大麦为主要原料。原因有很多,比如生长条件不苛刻,价格低廉,便于发芽,制成的酒类又别具风格。另外,大麦谷粒的外壳可以帮助酒厂制备麦汁时起到过滤的作用,也有利于操作。
麦芽对啤酒分类的影响也非常重要。因为啤酒的颜色几乎完全取决于麦芽的颜色,所以只要将不同烘烤度的麦芽按照不同配比进行混合,理论上就能诞生---种的啤酒。
除了处理大麦的方式,其本身也有种类之分。常见的是六棱大麦与二棱大麦。
六棱大麦含有更多的蛋白质,会使啤酒泡沫变丰富,导致生产时装瓶效率大幅下降,降低产能。美国盛产六棱大麦,于是在酿酒的时候放弃全麦,增加大米,玉米等辅料的比例,厦门精酿啤酒,以---酒体的问题,这就是现代工业淡啤酒的雏形,精酿啤酒都有哪些,也是啤酒口味趋同化的原罪之一。
啤酒是用什么做的?
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经来酵母发酵作用酿制而成的饱含---的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。现在许多的工业啤酒大部分都会添加大米、玉米等辅助原料。但是精酿啤酒大多不会添加化学添加剂,也不会添加这些辅料。就例如我喝过的一家泉州本土精酿鲜啤杜柏精酿,精酿啤酒加盟店,它的配料只有水、麦芽、啤酒花、酵母,并且这些原料都是选自国外优良的品种,喝起来的感觉也是很---啊!
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