果品/蔬菜烘干前的预处理：
1、原料的选择、洗涤一去除霉烂、病虫害-的原料。 洗涤使用常温清水。也可以清水浸泡并伴随人工翻动。-分拣和清洗过程不要弄伤或者弄坏原料。
2、原料的去皮、去核、切分。
3、原料的热烫处理杀青—将果蔬原料放在热水或者蒸汽中进行短时间的加热处理，然后立即冷却。热烫可以破坏果蔬的氧化酶系统，可以防止酶的氧化而产生的褐变以及-的进一步氧化。热烫也可以使得细胞内的原生质凝固，失水而同细胞壁分离，米线烘干机多少钱一台，增加了细胞膜的渗透性，有利于组织的水分蒸发，加快烘干速度。
4、热烫一般采用热水或者蒸汽进行，时间一般较短。控制 在2—8分钟之内。
果品/蔬菜烘干过程中的重要问题：
1、-a和-c的损失一-a 胡萝卜素易氧化。-c受热时易氧化。
2、色泽的变化一色泽是烘干物料验收的重要标志之一。烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。如果处理 不当，容易出现黄色、褐色、或者黑色等-颜色变化。 -时候需要在烘干前段增加杀青工艺。
3、芳香类物质的损失一芳香类物质易挥发损失。芳香类物 质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说低温干燥容易保留芳香物质。芳香类物质的保留，米线烘干机，很大程度决定了物料的风味。
4、组织变化一热空气对流烘干对物料的组织损伤大。-是在高温烘干，快速脱水的烘干工艺下，物料脱水不均均，组织损害大。
烘干房温度高会耗费很多的动力，并不会到达节省的作用，烘干房温度高会耗费很多的动力，米线烘干机多少钱，烘干房温度调高，有些客户以为会到达-的效果，这种做-耗费很多的动力，而烘干房有加热过程中，本身在温度由高至低阶段，烘干房余温会对物料进行烘干，能有用节省动力。烘干房温度高，到达饱和状态，米线烘干机厂家，动力耗费量大。
因而，烘干不论烘干哪种物料，不能由于追求节省，而将温度调的过高，烘干房温度过高，不仅影响还会耗费动力。
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