小成本开店多少钱|江苏卤肉饭加盟|沧州玩味儿

沧州市玩味儿阿么餐饮管理有限公司为您提供小成本开店多少钱|江苏卤肉饭加盟|沧州玩味儿。自制麻辣烫让你流口水
　　
　　玩味儿阿么餐饮管理有限公司，总部位于河北省沧州经济开发区。是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮策划及咨询，企业形象策划，市场营销策划，餐具，餐饮设备及相关配套设备批发于一体的有限责任公司。公司旗下目前拥有两-，均为快餐类品牌，主要通过快餐店加盟合作的方式向外拓展，目前合作商家约50家。自公司创立以来，一直致力于健康快餐品牌的研发和传承，始终坚持“用爱经营，传承-”的经营理念，并形成一套完整的合作、-一站式服务体系。希望通过我们的研发团队和不懈努力，将中小型快餐店推广到全国，实现和合作商家的互利共赢！
　　
　　自制麻辣烫做法，让你流口水！
　　
　　1)、火锅底用料：
　　
　　1、豆瓣酱三大匙。2、豆豉一大匙。3、酱油半汤匙。4、醪糟汁半汤匙。5、泡酸菜约三两。6、花椒一大匙。7、干辣椒半两。8、葱一两。9、蒜苗一两。10、老姜一块。11、蒜半个。12、淀粉一汤匙。13、盐、鸡精适量。
　　
　　火锅麻辣烫底料做法:
　　
　　1、姜、蒜切细粒;泡酸菜切丝;葱切段;蒜苗切长段。
　　
　　2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟。
　　
　　3、加入约四斤猪腿骨汤。
　　
　　4、烧沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟。
　　
　　2)配菜：
　　
　　笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干、木耳、素黄喉、大白菜、金针菇、姬菇、香菇、牛肉、腊肉、生菜、菜花、香菜(各钟配菜的量以就餐人数而定，还可依个人喜好配上其它食料)。
　　
　　配菜做法：
　　
　　笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟，捞出后用清水漂上；条粉用热水泡发胀;豆干斜切成片;木耳泡发后撕片；素黄喉清洗几遍后用清水漂上；;大白菜横切成两段；海带在沸水锅中煮约半小时后用清水漂上；香菇对半撕开；腊肉切片;菜花洗净后切小朵；牛肉切薄片用盐、嫩肉粉、干淀粉抓匀码味；猪腰切薄片用盐、干淀粉抓匀码味。
　　
　　7. 油炸花生米，冷油下花生米，防糊，花生米提前泡水剥皮。
　　
　　8. 炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加热要快冒烟，把热油浇在辣椒里。
　　
　　9. 把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，鸡精，就可以吃美味的麻辣烫了。
　　教你做正宗的卤肉饭
　　
　　玩味儿阿么餐饮管理有限公司，总部位于河北省沧州经济开发区。是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮策划及咨询，企业形象策划，市场营销策划，餐具，餐饮设备及相关配套设备批发于一体的有限责任公司。公司旗下目前拥有两-，均为快餐类品牌，主要通过快餐店加盟合作的方式向外拓展，目前合作商家约50家。自公司创立以来，一直致力于健康快餐品牌的研发和传承，始终坚持“用爱经营，传承-”的经营理念，并形成一套完整的合作、-一站式服务体系。希望通过我们的研发团队和不懈努力，将中小型快餐店推广到全国，实现和合作商家的互利共赢！
　　
大家先准备好材料:
　　
　　五花肉，胡萝卜，干香菇，鸡蛋，洋葱
　　
　　台湾红标米酒，台湾油葱酥，台湾金兰酱油膏
　　
　　台湾卤肉料包。
　　
　　老抽，糖，盐。
　　
　　先把胡萝卜，洋葱切丁备用。干香菇泡热水，待泡软之后切丁，热水留着备用。
　　
　　鸡蛋水煮，煮熟剥壳备用。
　　
　　五花肉切丁，然后锅烧热后直接下锅，中火翻炒，然后待肥肉的油出来后，五花肉起锅，猪油弃去或留着以后炒菜用。猪油拌面也-。此时的五花肉丁应该是略微金黄的状态。
　　
　　倒完油后，利用锅面剩下的猪油，将洋葱，萝卜，香菇倒进去翻炒。炒到香味出来后，放入五花肉丁。加入红标米酒，再翻炒。-倒入泡香菇用的开水，并加入老抽，酱油膏，糖，卤料包。老抽在这里仅为染色用，不要放太多，味道不好。
　　
　　放入鸡蛋，加开水至淹没食材。加盖小火闷煮。注意定时翻动以防粘锅底。若水太少可适量补充开水。大约40-60分钟后，揭盖，翻动收汁。加入油葱酥，并补充酱油膏和盐，糖调味。收汁程度以酱汁略稠为准。
　　
　　卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，当推卤肉饭。据称，风味-的卤肉饭，-只有-会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。
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