火锅店连锁经营业市场供需-与投资风险分析报告2019-2024年

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  【报告编号】: 95689
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  【撰写单位】: 《北京中智博研研究院》
  【研究方向】: 针对全国市场-报告
  【出版日期】: 动态实时更新
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  【交付方式】: 特快专递
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  [报告目录]
 
 
 
 
 
 
 
 
  ---章2014-2017年中国餐饮业整体运行态势分析16
 
  ---节2014-2017年中国餐饮业运行综述16
 
  一、中国餐饮业多种所有制存在16
 
  二、现阶段餐饮市场的概况16
 
  三、餐饮市场与需求的平衡分析16
 
  第二节2011-2017年中国餐饮市场发展情况19
 
  一、餐饮市场状况饥展特点19
 
  二、2015年中国餐饮业运行状况分析23
 
  三、2015年餐饮行业消费及满意度评估27
 
  四、2015年中国餐饮业基本面---增速放缓27
 
  五、2017年中国餐饮业景气度分析28
 
  第三节近两年中国重点餐饮企业发展情况28
 
  一、我国餐饮---企业发展特征28
 
  二、2015年我国餐饮---企业发展状况分析28
 
  三、餐饮---销售额破千亿29
 
  第四节2014-2017年餐饮业存在的问题饥展对策31
 
  一、国内制约餐饮业发展的问题31
 
  二、中国集团饮食供应存在问题分析31
 
  三、平衡餐饮市场与消费需求的措施32
 
  一、要确立---意识33
 
  二、要提高意识33
 
  三、要引导消费需求34
 
  四、餐饮企业的主要营销手段35
 
  五、国内餐饮业品牌打造的策略39
 
 
 
  第二章2014-2017年中国火锅店连锁业运行环境解析45
 
  ---节2014-2017年中国火锅连锁行业政策环境分析45
 
  一、---鼓励连锁经营行业规范发展45
 
  二、火锅底料---有望---49
 
  三、食品安全法50
 
  四、点评：政策环境及趋势75
 
  五、中国餐饮业发展规划纲要76
 
  第二节2014-2017年中国经济环境分析88
 
  ---节2017年中国经济环境分析88
 
  一、-运行情况gdp88
 
  二、消费价格指数cpi、ppi89
 
  三、全国居民收入情况95
 
  四、恩格尔系数97
 
  五、工业发展形势99
 
  六、固定资产投资情况101
 
  七、财政收支状况103
 
  八、中国汇率调整111
 
  九、对外贸易&进出口112
 
  第三节2014-2017年中国火锅连锁行业社会环境分析180
 
  一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业180
 
  二、城镇居民日益追求生活品质和品味180
 
  三、点评：社会环境及趋势181
 
  第四节2014-2017年中国火锅连锁行业-环境分析183
 
  一、中国vc/pe发展现状及趋势183
 
  二、中国努力解决中小企业---难题185
 
  三、全球市场带领下，中国---一泻千里188
 
  四、中国居民个人金---产呈现不断上升态势188
 
  五、点评：-环境及趋势188
 
 
 
  第三章2016中国火锅店连锁产业环境分析——餐饮连锁业剖析189
 
  ---节2014-2017年中国餐饮连锁行业运行总况189
 
  一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期189
 
  二、餐饮连锁业品牌重新转向---模式189
 
  三、我国餐饮连锁企业盈利状况分析190
 
  第二节2014-2017年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析192
 
  一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择192
 
  二、打造连锁餐饮店品牌发展对策196
 
  三、连锁餐饮产品营销策略196
 
  四、餐饮连锁企业的“统一性”战略197
 
  五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的---198
 
  第三节2014-2017年中国餐饮连锁业的经营管理分析199
 
  一、餐饮连锁经营自身模式建立的探索199
 
  二、连锁餐饮业的员工管理方案探析200
 
  三、餐饮连锁经营的关键准备204
 
  四、中国餐饮连锁业的选址模式剖析210
 
  五、中国餐饮连锁经营的商圈分析215
 
  六、中国连锁餐饮业顾客关系管理研究216
 
 
 
  第四章2014-2017年中国火锅店连锁业运行新形势透析223
 
  ---节2014-2017年中国火锅店连锁业运行况223
 
  一、中国火锅店连锁业的发展速度快223
 
  二、中国火锅店连锁行业市场规模225
 
  三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的---225
 
  四、火锅产业链雏形显现225
 
  第二节2014-2017年中国火锅店连锁行业的经营状况分析227
 
  一、火锅连锁业的经营能力与意识在迅速提高227
 
  二、火锅业态特许加盟连锁门店发展速度较快227
 
  三、火锅连锁业经营模式228
 
  四、中国火锅店连锁的原因分析228
 
  第三节2014-2017年中国火锅店连锁行业---问题探讨229
 
  一、产品---以模仿跟风为主229
 
  二、火锅店连锁扩张过快229
 
  三、连锁加盟标准缺失制约产业化进程230
 
  四、对---火锅店连锁业的建议231
 
 
 
  第五章2014-2017年中国火锅店连锁细分市场运行分析232
 
  ---节重庆火锅店连锁232
 
  一、重庆火锅现状232
 
  二、重庆火锅店连锁发展趋势235
 
  第二节北方涮羊肉火锅店连锁239
 
  第三节新派火锅店连锁241
 
 
 
  第六章2014-2017年中国火锅店连锁区域市场运行分析244
 
  ---节华北地区市场现状饥展趋势244
 
  一、运行环境分析244
 
  二、火锅连锁市场规模244
 
  第二节华东地区市场现状饥展趋势245
 
  第三节华中地区市场现状饥展趋势246
 
  第四节华南地区市场现状饥展趋势246
 
  第五节东北地区市场现状饥展趋势247
 
  第六节西北地区市场现状饥展趋势248
 
  第七节西南地区市场现状饥展趋势248
 
 
 
  第七章2014-2017年中国重点城市火锅店连锁市场运行动态分析250
 
  ---节重庆火锅店连锁市场250
 
  一、重庆火锅店连锁行业的发展概述250
 
  二、市场规模250
 
  三、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析251
 
  第二节北京火锅店连锁市场252
 
  第三节天津火锅店连锁市场253
 
  第四节广州火锅店连锁市场254
 
  第五节上海地区火锅店连锁市场255
 
 
 
  第八章2014-2017年中国火锅店连锁业竞争新格局透析256
 
  ---节2014-2017年中国火锅店连锁行业的竞争总况256
 
  一、火锅竞争从单兵---到集团对决256
 
  二、京城火锅业竞争激烈257
 
  三、中国火锅的连锁新经营模式竞争259
 
  第二节2014-2017年中国火锅店连锁业集中度分析261
 
  一、市场集中度分析261
 
  二、区域集中度分析262
 
  第三节2014-2017年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析263
 
  一、市场与价格定位263
 
  二、产品竞争263
 
  三、服务环境263
 
  第四节2018-2024年中国火锅店连锁业竞争趋势分析263
 
 
 
  第九章2014-2017年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力分析264
 
  ---节内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司264
 
  一、企业概况264
 
  二、连锁模式饥展规模264
 
  三、公司发展265
 
  四、小肥羊上市运作状况探析269
 
  第二节内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司270
 
  第三节重庆小---控股集团有限公司270
 
  一、企业概况270
 
  二、企业财务分析272
 
  第四节重庆德庄实业集团278
 
  一、企业概况278
 
  二、企业财务分析279
 
  第五节重庆秦妈餐饮文化有限公司285
 
  一、企业概况285
 
  二、企业财务分析286
 
  第六节重庆苏大姐火锅292
 
  一、企业概况292
 
  二、企业财务分析293
 
  第七节北京------299
 
  一、企业概况299
 
  二、企业财务分析300
 
  第八节四川谭鱼头306
 
  一、企业概况306
 
  二、企业财务分析307
 
  第九节北京东来顺313
 
  一、企业概况313
 
  二、企业财务分析313
 
 
 
  第十章2014-2017年中国火锅优势品牌竞争力分析319
 
  ---节小肥羊火锅319
 
  第二节奇火锅321
 
  第三节谭鱼头火锅321
 
  第四节秦妈火锅323
 
  第五节蓉城老妈323
 
  第六节海底捞火锅325
 
  第七节德庄火锅330
 
  第八节丰滑火锅331
 
  第九节鼎鼎香火锅331
 
  第十节小---火锅333
 
 
 
  第十一章2014-2017年中国火锅市场消费-334
 
  ---节中国火锅市场消费者需求变量分析334
 
  一、人口统计变量分析334
 
  二、火锅市场需求分析336
 
  第二节中国火锅市场消费者需求特征分析337
 
  一、中国火锅市场行业消费者对其“功能”的敏感度分析337
 
  二、中国火锅市场行业消费者对其“”的敏感度分析338
 
  三、中国火锅市场行业消费者对其“价格”的敏感度分析339
 
  四、中国火锅市场行业消费者对其“外观”的敏感度分析339
 
  五、中国火锅市场行业消费者对其“服务”的敏感度分析340
 
 
 
  第十二章2018-2024年中国火锅店连锁业前景展望与趋势预测分析342
 
  ---节连锁经营及餐饮业发展趋势342
 
  一、连锁经营的四个发展趋势342
 
  二、中国餐饮消费呈三大发展趋势344
 
  三、未来餐饮业营销的的几大发展方向345
 
  第二节2018-2024年中国火锅店连锁行业新趋势分析348
 
  第三节2018-2024年中国火锅店连锁业盈利预测分析353
 
 
 
  第十三章2018-2024年中国火锅店连锁的市场投资规划建议研究355
 
  图表2 2017年居民消费价格主要数据91
 
  图表3 2014-2017年工业生产者出厂价格涨跌幅93
 
  图表4 工业生产者购进价格涨跌幅93
 
  图表5 生产资料出厂价格涨跌幅94
 
  图表6 生活资料出厂价格涨跌幅94
 
  图表7 2006-2017年我国农村居民人均纯收入及其增长速度96
 
  图表8 2006-2017年我国城镇居民人均---及其增长速度96
 
  图表9 1978-2017中国城乡居民恩格尔系数对比表98
 
  图表10 2004年—2017年工业增加值月度同比增长率%99
 
  图表11 2004年—2017年固定资产投资完成额月度累计同比增长率%101
 
  图表12 2006-2017年我国货物进出口总额增长分析112
 
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