卤肉饭加盟|北京麻辣烫品牌|只友卤肉饭

沧州市玩味儿阿么餐饮管理有限公司为您提供卤肉饭加盟|北京麻辣烫品牌|只友卤肉饭。这样做麻辣烫让你吃到停不下来
　　
　　玩味儿阿么餐饮管理有限公司，总部位于河北省沧州经济开发区。是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮策划及咨询，企业形象策划，市场营销策划，餐具，餐饮设备及相关配套设备批发于一体的有限责任公司。公司旗下目前拥有两---，均为快餐类品牌，主要通过快餐店加盟合作的方式向外拓展，目前合作商家约50家。自公司创立以来，一直致力于健康快餐品牌的研发和传承，始终坚持“用爱经营，传承---”的经营理念，并形成一套完整的合作、---一站式服务体系。希望通过我们的研发团队和不懈努力，将中小型快餐店推广到全国，实现和合作商家的互利共赢！
　　
　　很多朋友都想知道麻辣烫怎么做出来的，以下美食小编淡淡给大家整理了如何制作麻辣烫的一些方法供大家选择，你可以做属于你喜欢口味的麻辣烫了。
　　
　　好吃的麻辣烫做法是怎么样的？
　　
　　
　　自制爽口辣千骨麻辣烫的做法 喜欢吃麻辣烫，外面买的给的菜少，吃不爽，自己在家做，便宜又好吃！
　　
　　1. 把所有蔬菜洗干净，木耳和海带泡好。
　　
　　2. 粉丝泡好，还有面条准备好。
　　
　　3. 准备火火锅底料，豆辩酱，辣椒，花生米，花椒，麻酱备用。
　　
　　4. 准备火火锅底料，豆辩酱，辣椒，花生米，花椒，麻酱备用。
　　
　　5. 另一个锅煮面条，面条好了下粉丝。
　　
　　6. 火锅料的锅里水开后放各种菜，不好熟的先放，叶菜后放。
　　
　　7. 油炸花生米，冷油下花生米，防糊，花生米提前泡水剥皮。
　　
　　8. 炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加热要快冒烟，把热油浇在辣椒里。
　　
　　9. 把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，鸡精，就可以吃美味的麻辣烫了。
　　自己做麻辣烫也很美味
　　
　　玩味儿阿么餐饮管理有限公司，总部位于河北省沧州经济开发区。是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮策划及咨询，企业形象策划，市场营销策划，餐具，餐饮设备及相关配套设备批发于一体的有限责任公司。公司旗下目前拥有两---，均为快餐类品牌，主要通过快餐店加盟合作的方式向外拓展，目前合作商家约50家。自公司创立以来，一直致力于健康快餐品牌的研发和传承，始终坚持“用爱经营，传承---”的经营理念，并形成一套完整的合作、---一站式服务体系。希望通过我们的研发团队和不懈努力，将中小型快餐店推广到全国，实现和合作商家的互利共赢！
　　
　　自己做麻辣烫也很美味，我们一起来看看做法：
　　
　　1原料：
　　
　　穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。
　　
　　调料：
　　
　　牛油20斤；菜油5斤；郫县豆瓣酱4斤；朝天椒辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；醪糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。
　　
　　2麻辣烫的做法制作方法：
　　
　　1将郫县豆瓣酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。
　　
　　2净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸---时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热
　　
　　1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。
　　
　　麻辣烫的做法制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1
　　
　　4白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；
　　
　　底料：主要---麻辣味而鲜香味较轻。
　　
　　5调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。
　　
　　6因吃麻辣烫的做法的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故又添加了咸鲜口味的白汤。白汤＝鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。成碗装的麻辣烫的做法。
　　
　　麻辣烫的做法：将麻辣烫的汤汁：将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可。
　　
　　8可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽，白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可。
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