-酸钠是一种多羧酸钠，又名：五已酸钠，分子式：c6h11o7na ，分子量：218.14，外观为白色或浅黄色结晶颗粒或粉末，极易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。主要用作酸碱平衡剂、水质稳定剂、表面清洗剂、水泥掺合剂等方面，用途十分广泛。
1、糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液、-、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品 行业中使用可替代白沙糖。
2、-吸湿性高，用于糕点、焙烤食品等食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。
3、-的冰点低，用于饮料、泠食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
4、皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。
5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉未状-。
6.在污水处理中作为污泥营养源。
-是生物体内-不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用-作还原剂。工业上还大量用-为原料合成-c抗坏血酸。
-是一种常用的药剂，也是精细化工、食品工业、发酵工业等的工业原料。其主要生产原料是淀粉或薯干、玉米、大米等。生产方法有双酶法和酸酶法。所谓双酶法就是用α-淀粉酶将淀粉乳液化，然后加糖化酶制取-的方法。
-在我们生活中是十分常见的，那么-溶液大家应该也不会陌生，我们在应用-溶液的注意事项是什么，下面来看看。
1.用50％的高渗--时，要单独应用，不可与任何-配合，以-其“高渗”的有效性。
2.在冷天、冬天，为寒患畜应用时，应加温，使其温度与体温一致，以免引起寒颤。
3.用5％的--时，不要一次注射过多，因为在缺少补充钠的情况下，输入过量可引起，导致-低渗、组织细胞水肿。
产品优点︰ 污水处理--是以-淀粉、大米为原料，以淀粉酶液化、-酶糖化精制浓缩而成的块状-。产品广泛应用于化工、微生物发酵、污水处理等行业。
外观：白色或淡黄色块状固体，味甜
de值：》90
ph值：4.0-6.0
固形物：》80%
主要市场︰化工、微生物发酵、污水处理、-培养。
工业-在生物体内发生氧化反应，放出热量。在硬糖中约使用25%—50%，软糖中使用40—90%的-可有效的防止糖果返砂，增强糖果的韧性，使糖果不宜碎裂，还可以增加糖果的保湿性能，增强软糖的水分平衡，降低甜度，而不影响奶味。在饮料中使用-，可立即起到使饮用者消除饥饿和增强运动能力的作用，-作为甜味剂的特点是能使配合的香味更为精细，即使达到20%的浓度，也不会象蔗糖那样令人不适的浓甜感
温度：温度是影响整个工艺处置的首要环境要素,各种微生物都在特定规模的温度内成长。生化处置的温度规模在10～40℃,佳温度在20～30℃。任何微生物只能在必定温度规模内生计，在适合的温度规模内可很多成长繁衍。在污泥培育时，工业-要将它们置于适合温度条件下，使微生物以快的成长速率成长，过低或过高的温度会使代谢速率缓慢、成长速率也缓慢，过高的温度对微生物有致死效果。
工业-的工艺操作流程主要是：
调和淀粉浆：取红薯淀粉25干克置于糖化锅中，然后取-2.1千克缓缓加入2千克水中搅匀，再将此稀酸液倒入糖化锅中搅匀。另取沸水75千克迅速加入其中，搅成浆糊状。
糖化：将淀粉浆温度升至98℃并保持-4小时，然后吸取少量糖化液，滴人碘液检验糖化终点。糖化结束后;停止加热，滤去残渣，滤液待下一步处理。
中和：在滤液中约加3.8千克碳酸钙，对其进行中和，边加边搅动，然后将糖液再加热至85℃，保持半小时，用布过滤，除去-钙。
脱色：取上面已中和好的澄清滤液，加热至85℃，然后按滤液重量加入0.3%的活性炭保持85℃半小时，然后乘热过滤除去活性炭。起初流下来的带有微量活性炭，另器接滤，至滤清再用清洁之容器接存。
蒸发：蒸发过程即是糖液浓缩过程号将糖液的部分水分蒸去，至25℃测定比重为1.3时，即可进行结晶。
结晶：按已蒸浓的糖，液重量加入0.5%-l.0%的-晶种。
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