使用水饺机做出饺子有裂口的原因？

邢台海亿机械制造厂为您提供使用水饺机做出饺子有裂口的原因？。使用水饺机做出的饺子有裂口怎么办？出现这种情况应停机后检查水饺机的调节是否正确，还要检查面团的软硬度等，导致做出的饺子有开裂的原因主要有以下方面，下面我们来了解下。
1、如果和好的面团比较硬，而且面团的含水量比较低，那么饺子在包合时就不容易捏紧，容易使捏口处开裂。
2、检查饺子馅的水分是否过大，如果水分太多就会使饺子粘合不上，就跟咱们手工包饺子是一样的道理。
3、检查水饺机的合边刀有没有变形，有时就会因为机器使用的时间比较长后合边刀出现缝隙变大的情况，这样就不能完全将饺子捏合好。同时还要检查合边刀是否将上下两个安装在同一平面上，并使合边刀在正确的位置上。
全自动饺子机的应用使得包饺子不再是难事，可以很轻松的包出饺子来，如果操作或调整不当，生产出的饺子不能达到满意，主要还是由于对面和馅料的比例把握不好导致的，那么，我们在使用全自动饺子机时应当怎么注意面和馅料的要求呢，下面我们就来看看。
对于面的要求：
和好的面不能太稀，但也不能太硬，要将面和的适中才行，注意面里的含水量，面带的厚度应掌握在15-20mm，宽度在120mm左右。
可以根据自己的需求设置馅量的多少，一般水饺肉的含量在30以上，菜馅的颗粒为6-10 mm，如果是韭菜馅料应使馅的长度保持在6mm内，可以适当添加水，具体应视情况而定。对于馅的调拌应以馅爽滑为准，如果调好的馅料不够爽滑，可以适当加些油。如果是芹菜馅，可以适当放置时间稍长些，可以软化芹菜馅的颗粒，这样调拌时能够---菜肉均匀。
全自动饺子机能否做好合格的饺子，根据面和馅料调整的好坏有关系，所以我们应在平时的使用过程中，多掌握一些技巧，以使我们能做出好吃的饺子。

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