鸡肉腌制入味使用什么设备,变频式鸡腿肉真空滚揉机

诸城市佳特食品机械有限公司为您提供鸡肉腌制入味使用什么设备,变频式鸡腿肉真空滚揉机。鸡肉腌制入味使用什么设备,变频式鸡腿肉真空滚揉机
只有不断的---，才能立足于不断变化的市场是我公司的发展宗旨，为了满足当下市场对肉制品腌制的要求公司推出了鸡肉腌制入味使用什么设备,变频式鸡腿肉真空滚揉机入味快采用变频式滚揉的方法可快速改变肉质结构，使鸡腿肉与佐料或淀粉快速融洽在一起，可达到肉质嫩，口感好的优势，同采用抽真空进行滚揉可---鸡腿肉在滚揉时的卫生性及安全性。
鸡肉腌制入味使用什么设备,变频式鸡腿肉真空滚揉机内部设及搅拌系统，可以使鸡腿肉在滚揉机内达到充分的搅拌，我们该款滚揉机在制作进采用3-4mm的304不锈钢制作而成的，对于肉制品加工行业来说这点非常重要，如果采用不合格的板材制作在进行腌制、拌料时很容易产生腐蚀生锈的现象，所以用户在购买时要关注一下材---题。
公司生产的该款鸡肉真空滚揉机一次的生产能力在150公斤左右，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品等小型变频式真空滚揉机 鸡腿肉滚揉机入味快可以加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品， 经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，提高肉品品质。
鸡肉真空滚揉机的优势说明：
一、真空滚揉机可调转速
鸡肉真空滚揉机可控制肉块在滚揉机内下落的力。通常建议(10～12)r／min。但有些产品需要转速低一些。购买的设备应有速度选择。
二、真空滚揉机装料量
适当的装料量对达到滚揉效果是基本的条件。如果滚筒装载过多，肉块的下落和运动即受到---；装载太少，则肉块下落过多会被撕裂；导致滚揉过度、肉块太软和肉蛋白变性。建议按容积计装载70％。
三、真空滚揉机真空度
新的技术采用脉冲真空系统，使被滚揉的肉块暴露在缓慢变化的真空中，真空度从80％到20％再回到80％。一些滚揉机在这个循环中反充---或氮气，从系统中清除氧气，使产品的货架期更长。
鸡肉真空滚揉机其工作原理是利用物理冲击的原理，把调味的辅料和添加剂与肉一起放入真空滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过设备满速运转，肉块在真空滚揉机内翻转，真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在桨叶片的作用下沿滚筒内壁向前-向后做回旋运动，让设备具有呼吸功能。此过程中部分肉块被其中的桨叶带到高处，然后自由落下，与低处的肉块相互揉擦和互相撞击按摩。这样，可使原来僵硬的肉块软化、鸡肉组织松弛、盐水及腌制液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到搅拌的作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质和未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的腌汁外渗、流水，另外，盐溶蛋白质的提取，增加了肉制品的粘着性、切片性、保水性，保持了肉质鲜嫩，---了产品的品质提高了产品的出品率。
鸡肉真空滚揉机的特点说明：
1.浆叶圆弧形，设计---，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，
2.可选择变频调速功能；
3.可实现自动出料、自动吸料，能减轻劳动强度并提高生产率；
4.具有连续、间歇滚揉、反转出料、呼吸式等功能。
5.控制-行时间，小型变频式真空滚揉机 鸡腿肉滚揉机入味快有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出效率。时间从秒-小时不同设置。
6.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，佳特滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有独立的时间控制按钮。
鸡肉腌制入味使用什么设备,变频式鸡腿肉真空滚揉机可以处理多种肉类如牛肉、羊肉等，同时在真空状态下滚揉的鸡腿肉体积会得到彭大、松软，有利于腌料均与吸收，使肉质鲜嫩，做出来的产品口感和色泽---，对于肉制品加工企业来说是一款非常实用的设备。
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