北京中信博研研究院为您提供餐饮业市场--与发展趋势预测报告。 中国餐饮业市场----与发展趋势预测报告2018-2023年
报告编号：63553
【报告目录】
部分产业环境
章餐饮业概述
节餐饮业的定义及分类
一、餐饮业的定义
二、餐饮业的分类
第二节餐饮业的特点
一、餐饮业的特性
二、餐饮业的基本特征
三、现饮业的特点
四、餐饮管理的特点和任务
第三节餐饮业市场细分及作用
一、餐饮业的市场细分
二、餐饮业的经济---
三、餐饮业的社会意义
四、餐饮业的成本核算
第二章餐饮行业发展环境分析
节行业---法律环境分析p
一、行业政策环境分析
二、行业主要政策动向
三、行业发展规划解析
第二节行业经济环境分析e
一、宏观经济形势分析
一、中国gdp增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
二、宏观经济环境对行业的影响分析
第三节行业社会环境分析s
一、行业社会环境分析
二、行业文化环境分析
第四节行业技术环境分析t
一、餐饮业技术现状及趋势
二、餐饮信息技术潜力---
三、即将---餐饮业的五项科技
第三章全球餐饮所属行业发展分析
节国际餐饮业发展概况
一、国际餐饮业发展历程
二、国际餐饮业市场规模
三、国际餐饮业市场竞争格局
四、国际餐饮业经营模式
第二节 2014-2018年全球餐饮市场-
一、2014-2018年全球餐饮市场回顾
二、2014-2018年全球餐饮市场规模
三、2014-2018年全球餐饮需求分析
四、2014-2018年跨国餐饮企业在华投资分析
第三节部分地区餐饮行业发展状况
一、2014-2018年美国餐饮行业发展分析
二、2014-2018年欧洲餐饮行业发展分析
三、2014-2018年日本餐饮行业发展分析
四、2014-2018年韩国餐饮行业发展分析
第四节中餐业在国际市场的发展
一、中餐业进入国际市场的方式
二、中餐业进入国际市场的模式选择
三、中餐业在国际市场的发展
第二部分行业---分析
第四章中国餐饮行业发展分析
节我国餐饮行业发展状况
一、2014-2018年中国餐饮业发展规模
二、2014-2018年中国餐饮业发展特点
三、2014-2018年节假日中国餐饮市场发展分析
第二节中国餐饮行业信息化分析
一、餐饮信息化基本情况
二、餐饮信息化---性分析
三、餐饮信息化在餐饮连锁经营的作用
四、餐饮企业信息化---分析
五、餐饮企业信息化策略建议
第三节存在问题及对策
一、中国餐饮业发展面临的问题
二、2018年餐饮业增速减缓原因分析
三、中国餐饮业发展对策与建议
第五章中国餐饮业所属行业整体运行分析限额以上
节餐饮业基本情况限额以上
一、2012-2018年全国及各省市餐饮业企业基本情况
二、2012-2018年全国餐饮业企业基本情况按登记注册类型分
三、2012-2018年全国餐饮业企业基本情况按-行业分
第二节餐饮业经营情况限额以上
一、2012-2018年全国及各省市餐饮业企业经营情况
2017-2018年中国限额以上单位当月餐饮收入亿元
二、2012-2018年全国餐饮业企业经营情况按登记注册类型分
三、2012-2018年全国餐饮业企业经营情况按-行业分
四、2018年全国及各省市餐饮业产业活动单位和个体经营户经营情况
第三节餐饮业资产负债限额以上
一、2012-2018年全国及各省市餐饮业企业年末资产负债
二、2012-2018年全国餐饮业企业年末资产负债按登记注册类型分
三、2012-2018年全国餐饮业企业年末资产负债按-行业分
第四节餐饮业损益与分配限额以上
一、2012-2018年全国及各省市餐饮业企业损益及分配
二、2012-2018年全国餐饮业企业损益及分配按登记注册类型分
三、2012-2018年全国餐饮业企业损益及分配按-行业分
第五节餐饮业财务指标总体分析限额以上
一、2012-2018年全国餐饮业企业财务指标
二、2012-2018年全国餐饮业企业财务指标按登记注册类型分
三、2012-2018年全国餐饮业企业财务指标按-行业分
第六节餐饮业工资---分析限额以上
一、2012-2018年全国餐饮业企业工资---
二、2012-2018年全国餐饮业企业工资---按登记注册类型分
三、2012-2018年全国餐饮业企业工资---按-行业分
第六章中国连锁餐饮所属行业运行分析
节连锁餐饮企业基本情况
一、综合情况
二、按登记注册类型分
三、按行业分
四、按业态分
第二节连锁餐饮企业基本情况分地区
一、综合情况
二、按登记注册类型分
三、按行业分
四、按业态分
第三节连锁餐饮企业经营情况
一、综合情况
二、按登记注册类型分
三、按行业分
四、按业态分
第四节连锁餐饮企业经营情况分地区
一、综合情况
二、按登记注册类型分
三、按行业分
四、按业态分
第七章中国餐饮市场发展现状分析
节 2015-2018年中国餐饮市场-
一、2015-2018年中国餐饮业市场基本状况
二、2015-2018年我国餐饮市场掀起涨价潮
三、日本餐饮企业纷纷进驻中国
第二节 2018年我国餐饮行业发展分析
一、2018年中国餐饮业规模状况
二、2018年中国餐饮业增长走势
三、2018年中国餐饮业发展特点
第三节 2014-2018年中国餐饮---企业发展情况
一、餐饮---企业营业规模分析
二、餐饮---企业经营业态分析
三、餐饮---企业性质结构分析
四、餐饮---企业地区分布分析
五、餐饮---企业综合业绩分析
第三部分消费市场分析
第八章中国餐饮行业消费形态分析
节消费群体分析
一、餐饮业消费群体研究
二、---均餐饮消费支出
三、中国餐饮消费趋势分析
第二节消费结构分析
一、城镇居民餐饮消费结构
二、消费者不同食用---餐饮需求
三、不同餐饮业态的消费特征
第三节消费行为分析
一、餐饮消费者心理分析
二、消费者餐饮决策分析
三、餐饮消费行为分析
第九章餐饮业营销策略分析
节 2014-2018年餐饮经营---市场
一、婚宴市场
二、寿宴市场
三、商务用餐
第二节 2014-2018年餐饮特许经营分析
一、中国餐饮业特许经营概述
二、我国餐饮业特许经营发展概况
三、餐饮业特许经营标准化问题分析
四、餐饮特许经营要防止走偏
五、餐饮特许经营管理的spa---
第三节餐饮业营销分析
一、未来餐饮营销的发展趋势
二、不同规模的餐饮企业选择的连锁方式
三、中国餐饮的特色营销方式
四、节假日餐饮营销战略
五、餐饮业---营销分析
第四节餐饮企业经营策略
一、餐饮经营策略概述
二、餐饮企业的经营对策
三、餐饮经营致胜的---
四、餐饮企业做大的经营技巧
第五节餐饮团购营销策略分析
一、餐饮团购概述
二、餐饮团购机会分析
三、餐饮团购目标群体定位
四、团购网站助推餐饮业增值
五、团购结合移动互联网---
六、餐饮业根据消费者“团购”习惯---营销模式
七、餐饮团购目标消费群体开发和维护手段
第四部分行业市场-
第十章餐饮业细分市场-
节餐饮业不同业态市场-
一、餐馆酒楼
二、快餐送餐
三、火锅
四、西餐
五、宾馆餐饮
六、休闲餐饮
七、综合餐饮
第二节西餐业市场-
一、国外各类西餐的特色
二、中国西餐发展历程
三、中国西餐市场现状
四、酒店西餐业圣诞经济现状及发展分析
五、西餐的未来市场经营分析
第三节快餐业市场-
一、快餐业市场发展的现状
二、2014-2018年西式快餐在中国的市场情况
三、中式快餐的优劣势分析
四、2014-2018年中式快餐发展情况
五、中式快餐发展的制约因素及策略分析
第四节中国餐饮行业不同菜系市场-
一、中国餐饮菜系介绍
二、川菜消费市场-
三、粤菜消费市场-
四、鲁菜消费市场-
五、苏菜消费市场-
六、湘菜消费市场-
七、闽菜消费市场-
八、浙菜消费市场-
九、皖菜消费市场-
第十一章酒店、饭店餐饮业经营分析
节酒店、饭店餐饮业营销分析
一、酒店餐饮业概述
二、酒店餐饮市场-
三、盘活酒店餐饮的要素
四、用现代营销观念酒店餐饮业
第二节酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析
一、准备有特色的餐厅及餐位
二、提供个性化的菜单
三、风格---的儿童自助餐
第三节---酒店餐饮经营分析
一、---酒店经营餐饮的swot分析
二、---酒店餐饮经营的六个重点
三、---酒店餐饮业可持续发展应积极调整经营策略
第四节酒店、饭店餐饮业的经营策略
一、酒店餐饮营销策略分析
二、---饭店餐饮的经营策略
三、宾馆、饭店餐饮的经营对策
第十二章中国餐饮连锁行业-
节中国餐饮连锁行业发展概况
一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期
二、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况
三、---餐饮连锁发展比较分析
四、连锁餐饮企业进驻---城市发展剖析
五、餐饮企业实施连锁的路径分析
第二节餐饮连锁业物流分析
一、餐饮连锁业已显现出第四方物流
二、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价
三、降低餐饮连锁业物流成本的途径
四、2014-2018年全国餐饮业冷链供应链分析
第三节餐饮连锁行业面临的问题及对策
一、餐饮连锁业面临的五大困惑
二、连锁餐饮业面临的主要问题
三、餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境
四、中国餐饮连锁业发展对策
第四节 2014-2018年餐饮连锁细分市场-
一、2014-2018年中餐连锁业发展分析
二、2014-2018年快餐连锁业发展分析
三、2014-2018年其它餐饮连锁业分析
第五节 2014-2018年餐饮连锁业的经营管理
一、餐饮连锁业经营管理概况
二、餐饮连锁业的选址模式剖析
三、餐饮连锁经营的商圈分析
四、连锁餐饮业顾客关系管理研究
五、连锁餐饮企业外卖服务模式案例分析
第十三章中国餐饮行业区域市场-
节华北地区餐饮市场-
一、华北市场概述
二、北京餐饮市场-
三、天津餐饮市场-
四、河北餐饮市场-
五、山西餐饮市场-
六、内蒙古餐饮市场-
第二节华东地区餐饮市场-
一、华东市场概述
二、上海餐饮市场-
三、山东餐饮市场-
四、江苏餐饮市场-
五、浙江餐饮市场-
六、安徽餐饮市场-
七、江西餐饮市场-
八、福建餐饮市场-
第三节华南地区餐饮市场-
一、华南市场概述
二、广东餐饮市场-
三、广西餐饮市场-
四、海南餐饮市场-
第四节华中地区餐饮市场-
一、华中市场概述
二、河南餐饮市场-
三、湖南餐饮市场-
四、湖北餐饮市场-
第五节东北地区餐饮市场-
一、东北市场概述
二、黑龙江餐饮市场-
三、吉林餐饮市场-
四、辽宁餐饮市场-
第六节西北地区餐饮市场-
一、西北市场概述
二、陕西餐饮市场
三、甘肃餐饮市场
四、青海餐饮市场
第七节西南地区餐饮市场
一、西南市场概述
二、四川餐饮市场-
三、重庆餐饮市场-
四、贵州餐饮市场-
五、云南餐饮市场-
第五部分市场竞争格局
第十四章餐饮行业竞争格局分析
节国际餐饮行业竞争状况分析
一、2014-2018年餐饮行业竞争状况分析
二、2014-2018年中国餐饮行业国际竞争布局
第二节 2014-2018年中国餐饮业行业总体竞争状况分析
一、国内餐饮行业竞争分析
二、国内餐饮行业五力模型分析
三、国内餐饮行业swot分析
四、国内餐饮企业品牌竞争现状
五、餐饮企业---竞争力分析
六、国内餐饮产业集中度分析
第三节 2014-2018年中国餐饮行业并购重组分析
一、中国餐饮产业竞争力分析
二、2015-2018年中国餐饮行业企业并购重组情况
三、“---”期间餐饮业将加快兼并重组
第四节餐饮业未来竞争的定位
一、控制餐饮业供应链下游
二、以用户为方向创造价值
三、创造稳定的政策环境
第十五章餐饮重点企业发展分析
节快餐送餐类重点企业
一、肯德基
二、麦当劳
三、真功夫餐饮管理有限公司
四、常州丽华快餐集团有限公司
五、顶新---
六、中国百胜餐饮集团
七、味千中国控股有限公司
八、永和大王餐饮集团
九、大娘水饺餐饮集团有限公司
十、马兰拉面快餐连锁有限责任公司
第二节餐馆酒楼类重点企业
一、中国全聚德(集团)股份有限公司
二、海港饮食集团
三、上海杏花楼集团股份有限公司
四、江苏菜根香餐饮连锁有限公司
五、顺峰集团
六、湖南韶山毛家饭店发展有限公司
七、浙江向阳渔港集团股份有限公司
八、重庆陶然居饮食文化集团股份有限公司
九、骑龙餐饮集团
十、国际天食集团
第三节火锅类重点企业
一、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
二、重庆德庄实业(集团)有限公司
三、重庆秦妈餐饮文化有限公司
四、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司
五、重庆小---投资控股集团有限公司
六、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
七、谭鱼头投资股份有限公司
八、重庆刘一手餐饮管理有限公司
九、重庆巴将军实业集团有限公司
十、重庆孔亮餐饮管理有限公司
第六部分行业趋势预测
第十六章餐饮行业发展趋势预测
节 2014-2018年中国餐饮市场前景分析
一、2014-2018年我国餐饮市场前景总结
二、2019-2025年我国餐饮市场发展趋势分析
三、2019-2025年我国餐饮产品价格趋势分析
第二节 2019-2025年行业趋势预测分析
一、2019-2025年餐饮市场消费预测
二、2018年餐饮行业发展趋势展望
三、2018年全球餐饮行业面临的趋势
第三节 2019-2025年中国餐饮业总体趋势预测
一、中国餐饮业投资预测预测
二、餐饮业或迎ipo潮
三、农餐对接成我国餐饮业发展趋势
第四节 2019-2025年中国餐饮行业供需预测
一、2019-2025年中国餐饮行业供给预测
二、2019-2025年中国餐饮行业需求预测
三、2019-2025年中国餐饮行业规模预测
第五节 2019-2025年餐饮行业规划建议
一、餐饮行业“十二五”规划总结
二、餐饮行业“---”规划预测
三、2019-2025年餐饮行业规划建议
第十七章餐饮业转型升级发展形势预测
节我国餐饮行业经济转型升级环境分析
一、2018年我国餐饮行业进入关键调整期
二、2018年新一轮经济政策---对餐饮业的影响
三、“---”餐饮行业将把产品升级放在
四、“---”餐饮业成为节能减排政策调控重点目标
第二节餐饮-升级发展趋势预测
一、指导思想、基本原则和主要目标
二、重点领域和任务
三、政策措施
第三节观点
一、转型升级迫在眉睫
二、产业化是餐饮业必由之路
三、必须打好文化这张牌
第七部分行业投资前景建议
第十八章餐饮业投与并购分析
节中国餐饮连锁行业投与并购背景分析
一、产业投---分析
二、投资---领域
三、投资---区域
四、投资---方式
五、投资------
第二节中国餐饮连锁行业投与并购环境分析
一、中国产业政策对餐饮连锁行业的影响
二、中国经济发展对餐饮连锁行业的影响
第三节中国餐饮连锁行业投与并购现状分析
一、产业总体投资规模分析
二、产业投资特点分析
三、产业分析
第十九章餐饮业投资机会分析
节 2014-2018年餐饮业投资现状分析
一、餐饮行业总体投资结构
二、餐饮行业投资目标情况
三、餐饮行业投资增速情况
四、餐饮分业态投资分析
五、餐饮分地区投资分析
第二节 2019-2025年餐饮行业投资机会分析
一、餐饮投资项目分析
二、可以投资的餐饮模式
三、2019-2025年餐饮投资机会
四、2019-2025年餐饮细分行业投资机会
五、2019-2025年餐饮投资新方向
第二十章餐饮业投资前景预警
节影响餐饮行业发展的主要因素
一、影响餐饮行业运行的有利因素
二、影响餐饮行业运行的稳定因素
三、影响餐饮行业运行的不利因素
四、关联行业对餐饮业发展影响分析
五、上业对餐饮业发展影响分析
第二节餐饮行业投资前景分析
一、餐饮行业政策风险
二、餐饮行业技术---风险
三、餐饮行业原料供求风险
四、餐饮行业宏观经济波动风险
五、餐饮行业市场运营风险
六、餐饮业食品安全风险管理
七、餐饮行业其他风险
八、风险应对策略
第二十一章餐饮业投资趋势分析建议
节餐饮行业投资建议
一、餐馆酒楼投资建议
二、快餐送餐投资建议
三、火锅投资建议
四、西餐投资建议
五、宾馆餐饮投资建议
六、休闲餐饮投资建议
七、其他类型餐饮业投资建议
第二节餐饮业-主要运作模式分析
一、资本运作模式比较
二、餐饮业-运作模式成功案例分析
第三节餐饮业-运作建议
一、餐饮业-主要运作模式分析
二、资本运作模式比较
三、餐饮业-运作模式成功案例分析
四、餐饮业a股上市情况分析
附录：
附录一餐饮相关标准汇总
附录二餐饮行业
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