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苜蓿草可以加工成苜蓿草粉。其制作是多种加工储存方式中营养损失较少的一种。牧草草粉加工业在国际上已逐渐产业化，欧美各国早在二三十年代就开始草粉生产，到50年代，草粉生产技术已达到相当高的水平。目前，不少的草粉生产已实现化和集约化。现在多采用快速高温干燥法生产草粉，其方式有脱水苜蓿粉的生产，将收割后的苜蓿切断后以转鼓高温气流式牧草加工机组进行加工。在这个过程中，外界的高温空气将热能迅速传导给切碎的苜蓿草段，使鲜草中的水分迅速蒸发，经过几分钟的处理，即可得到干燥的草粉。因此，植物体本身生物化学变化和外界机械作用引起的营养流失大幅度降低。该加工过程受气候因素的影响小，生产周期短，生产---，可以充分起到利用资源的作用。紫花苜蓿加工成草粉作为家畜配合饲料的主要原料使用，起平衡日粮
当株高60～80厘米时进行---次刈割，留茬以20厘米为宜，以后每月刈割一次，全年刈割4～5次。茎叶也可调制成青贮饲料，8～9月青刈后，切碎青贮，是牛、羊冬春的---青饲料
在江惟之问秋拙的，全生育期为250–260天，早熟品种为235–245天。在南京，播种后5–6天山苗，再经10–15天分枝，分枝盛期在2月，3月上旬伸长，初花期前后伸长---，花期早晚受春季温度所影响，一般初花在5月上旬，盛花在中旬，种子成热在6月l0日至l6日左右。种子发芽适温为20一25℃，气温低至3–5℃时地上部则停止生长，20℃左右生长---，也有利于开花结荚，阴雨会影响开花授粉。适应性广，自平原至海拔2000m的山区均可种植，在红壤坡地以至黄淮间的碱砂土均生长---。耐寒性强，当气温低于–l0––20℃时地上部开始受冻。在山东南部能安全越冬。耐早性强，但不及毛叶苕子，现蕾期之前也较---湿,故在江淮间产量往往超过毛叶苕子。耐瘠性及抑制杂草的能力均强，可以在ph4．5一5．5，质地为砂土至重粘土，含盐量低于0．2%以下的各种土壤上种植。
燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。在我国，燕麦莜麦是主要的高寒作物之一，为---杂粮。集中产于坝---高寒地
多年生草本，或呈灌木状；茎枝圆柱形，具小沟纹，密被紧贴的短柔毛。托叶极细小，刚毛状，通常早落；叶三出，柄长2-4厘米；小叶长圆形或椭圆形，长3-6厘米，宽1.5-3厘米，先端钝圆或微凹，基部阔楔形，上面-，下面略被丝光质短柔毛，两面叶脉清晰；小叶柄长1-2毫米。总状花序顶生，长达25厘米，有花10-40朵；苞片线形，长约4毫米；早落，小苞片的形状与苞片相似，长约2毫米，花时极细小，长不及1毫米，生萼筒中部或基部；花梗长3-5毫米；花萼近钟形，长4-6毫米，五裂，萼齿三角形，约与萼筒等长，密被短柔毛；花冠黄色，伸出萼外，旗瓣圆形或椭圆形，直径约10毫米，基部具胼胝体二枚，冀瓣长圆形，长约8毫米，下部边缘具柔毛，龙骨瓣长，约12毫米，弯曲，几达90度，具长喙，基部边缘具柔毛；子房无柄。荚果长圆形，长3-4厘米，径5-8毫米，幼时被毛，成熟后脱落，果瓣开裂后扭转；种子20-30颗。花果期9-12月间。
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