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多年的经验来看，选择300~500斤的良种肉牛犊合算。这个阶段的肉牛犊胃已经发育完全，有能力---一些粗纤维饲料，抗病力还比较强。如果选择太小的肉牛犊，胃没有发育好，饲喂会比较困难，另外抗病能力差。如果选择七八百斤甚至大的牛犊，我们养殖的利润就会降低很多。
如果大家选择土种牛进行放牧养殖的话，也要尽量选择一些杂交改良的土种肉牛。这类肉牛由于生长的较慢，我们可以选择小一点，小也不要低于200斤，太小了会比较难养殖。
3、如何挑选肉牛犊
在挑选肉牛犊的时候，我们要注意观察牛的年龄、体重、体形、膘情、精以及采食情况等。我们尽量选择年龄较小而且骨骼发育较好，精状况好且采食能力强的肉牛犊。

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