柠檬酸铁铵生产厂家

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中文名称:柠檬酸铁铵,枸橼酸铁铵,2--1,2,3-丙---铁铵盐 英文名称:ammoniumferriccitrate 分子式:fec6h5o7.nh4oh;c6h10feno8 分子量:488.18 -57-5 性状:棕色或绿色的鳞片或粉末,有吸湿性 铁含量:16.518.5 ---盐:0.3 重金属(铅等):0.001 砷盐:0.0003 溶解性:溶于水,不溶于。5水溶液的ph值约5.08.0。 根据含铁量不同有两种形态:含铁量为14.516.0时,为绿色;含铁量为16.518.5时,为棕色。二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。二者均易潮解,易生酶。 前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅,有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐的纸称为蓝色晒图纸。在---时,柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价,遇水即产生滕氏蓝,故受光部分即变为蓝色,不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。光照下,绿色鳞片状更易感光还原为亚铁盐。 后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状结晶,或结晶性粉末,无嗅,有铁金属味。 柠檬酸铁铵生产厂家用途 (1)铁质强化剂。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为40008000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日---这类食品50g)中为12001350mg/kg;在乳制品中为400800mg/kg;在谷类及其制品中为160330mg/kg;在饮料中为70140mg/kg。 (2)棕色品;可作为食品添加剂,按日本食品添加物公定书规定,含铁量为16.5-21.2。 (3)用于照相业、制工业,也可用作抗结剂。 (4)用于微生物培养,例如在嗜铁锰的实验室培养中所常用的jfm培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。


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