黑曲酶 黑曲精 酿醋曲精产品用量

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黑曲精 酿醋发酵菌种 糖化酶活力强十袋包邮
用途： 食品工业上用作发酵菌种，如用于食醋生产制曲、麸曲法白酒生产制曲、柠檬酸发酵等，主要是利用此黑曲霉分泌产生淀粉酶、糖化酶、柠檬酸、---酸、五倍子酸等的功能；在生物肥料工业上，黑曲霉具有裂解大分子有机物和难溶无机物，便于作物吸收利用，---土壤结构，增强土壤肥力，提高作物产量的效果。
危害：在高温、高湿环境下，黑曲霉容易大量生长繁殖产酶生热，侵染棉花时引起落花或烂铃，或生于多汁的果实上，引起腐烂或软腐，侵染洋葱鳞片表面生大量黑粉；梅雨季节亦容易引起衣物发霉等。
产品特性：黑曲精采用传统酿造黑曲霉、甘薯曲霉等菌种，纯种培养后分离孢子、精制而成，菌种稳定安全，酶系丰富，活力强，出品率高，产品口感厚重柔和。
规格：200克/袋，孢子数***200亿/ 克干基。
产品用量：黑曲精接种量一般按0.4‰添加，即1吨原料使用曲精400克两袋。
使用方法：由于制麸曲接种量很小，为防止接种不均匀、生长---，如用接种机接种，可以先将曲精与一定量干蒸的面粉混合均匀后装入接种机中使用；如人工翻拌接种，可将曲精先与少量冷却后的熟料混合均匀，再将菌料撒到摊晾的熟料上，翻拌均匀后移入曲池或制曲机；品温控制在30～35℃，室温控制在32～26℃；制曲时间24～30小时，成曲菌丝浓密，颜色灰白色，微有曲香。
产品保质期：酱油曲精米曲霉孢子粉是存活的休眠态微生物，宜保藏在阴凉干燥处，严禁存放于日晒、高温、潮湿环境。4~10℃冰箱保藏保质期为18个月，20℃以下室温保藏，保质期为12 个月。
研发单位：山东长泰生物科技有限公司
公司地址：山东省济宁市金宇路22号
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