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无尘车间的测试及验收标准
控制无尘车间空气参数的目的—检查无尘车间是否符合给定的洁净度级别。无论是在投产调试工作完成后的无尘车间检测阶段
,还是无尘车间使用阶段都要完成空气参数的控制工作。在各种标准和建议16中都详细地制订了和提出了无尘车间空气参
数的测试和控制方法。至今这些方法已成为广大科技界的共同---。在无尘车间内,按其用途的不同应控制下列参数:1、测试
状态的确定;2、空气中粒子的浓度;3、气流的风速和单向性对单向气流而言;4、风量和换气次数;5、终过滤器的整
体性;6、空气温度和湿度;7、无尘车间的密闭性;8、无尘车间表面的洁净度;
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净化车间布局
食品厂建设洁净车间,可有效减少生产出的产品变质长霉,延长食品保质期,提高生产效益。
净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。食品加工过程基本上都是从原料—***半成品—***成品的过程,即从非清洁到清洁的过程,因此,加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局,使产品加工---清洁的环节向清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流。清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施,以便控制彼此间的---和物流,从而避免产生交叉污染,加工品传递通过传递窗进行。
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