鲜米粉机广西米粉宾阳酸粉

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中国的饮食格局以长江为界，大抵遵循着“南米北面”的定律。在派系林立的米粉 中，广西米粉分布广、---旺，在全国粉店中占比超过六成。对于广西人来说，米粉就是生命的一部分：“呼吸---，嗦粉---”。广西米粉种类之多，大概只有你---的米粉，没有广西人做不出来的米粉：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、钦州猪脚粉、玉林生料粉、宾阳酸粉、全州红油粉、百色烧鸭粉、北海海鲜粉等等等。
广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆---而闻名遐迩。正宗的是广西南宁市宾阳县宾阳南街天后宫十八颜的酸粉。宾阳酸粉，属于凉拌粉，把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜有时是酸萝卜、花生米或者油炸黄豆、蒜末香菜等、生辣椒生蒜米等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉就做好了。在宾阳有着一句话：“夏天吃酸粉，病猫都精神”，说的正是宾阳酸粉。
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