厂家低温真空冷冻干燥设备水果蔬菜药材草莓桑椹玫瑰花果蔬脆冻干机

诸城市利众机械有限公司为您提供厂家低温真空冷冻干燥设备水果蔬菜药材草莓桑椹玫瑰花果蔬脆冻干机。冻干机是一款真空低温干燥设备，先将物料中的水分在较低温度下速冻成冰，随后迅速在真空环境下加热，使冰冻的水分子不经液态而直接升华成为水蒸气，终完成脱水干燥的目的。其冻干加工的过程可以看做是物理升华的原理。为了保持物料的物理结构，到目前为止采用的方法就是低温冻干，因为在低温低压状态下，食材的物理结构基本不受影响，不会因为细胞壁内外存在的湿度梯度而发生渗透，导致表面毛孔收缩或者内部失水发生干瘪，并且在低压真空状态下使升华点升高(趋向常温)。从而加快升华过程，提升效率。
冻干机冻干食品的优点：
在极度真空中，使冰不融化，直接升华为水蒸气。经该技术处理，其色泽、香味、形态、营养价值几乎不变，而保质期却变得更长，加水后短时间内复原。
冻干机与烘干技术相比，冻干技术可以将食品中的色、香、味等营养成分尽可能多的得到保留，并有效延长食品保质期。
冻干机的特点：
* 许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
* 在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。
* 在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
* 由于在冰冻的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
* 干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
* 由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
* 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
* 避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。
* 因物料处于冰冻状态，温度很低，所以供热的热源温度要求不高，采用常温或温度不高的加热器即可满足要求。如果冷冻室和干燥室分开时，干燥室不需绝热，不会有很多的热损失，故热能的利用很经济。
冻干机的应用：
1、方便食品领域的方便面和方便米饭的配料，已采用色、香、味俱全且复水特快的冻干肉丁、虾仁、鸡蛋以及小葱、胡萝卜、香菜等。
2、即时汤料领域用冻干食品搭配的各种汤料，用开水即冲即喝，既美味可口，又方便卫生。
3、速溶饮品领域继用冻干技术生产的速溶奶粉和速溶咖啡之后，又开发出速溶茶、速溶菜汁粉、速溶果汁粉等。这类速溶饮料，具有原汁原味原营养、保质期长、饮用方便等特点。
4、颗粒蔬菜领域选多种冻干蔬菜,根据人体营养需求合理搭配，制成颗粒。这种蔬菜颗粒含有天然的叶绿素、胡萝卜素以及人体必需的微量元素等，很适宜儿童、老人、---人群以及一些难于吃到蔬菜的人食用。
5、果蔬脆片：由于冻干食品是几乎不含水份的多孔结构，因此它既脆又酥，利用该特性制成的片状果蔬冻干品片、块、粒是及佳的休闲食品。其色、香、味及保存时间是目前市场上其他工艺制造的脆片无法可比的。
6、冻干脱水蔬菜类：胡萝卜、油菜、蘑菇、葱、蒜、青豆、玉米、菠菜等。
7、冻干脱水肉类：牛肉、猪肉、鸡肉等。
8、冻干脱水水产品类：虾仁、鱼片、蟹肉等。
9、冻干脱水菜包以冻干脱水菜为主，经配方而成的牛肉包、鸡肉包、海鲜包、蔬菜包等。
10、脱水速食营养方便食品：蛋花汤、速食粥、滋补汤料等。
11、对于沙漠、高原、极地、太空、潜艇、-、远洋货轮等特种地域生活人群以及-供给，战略储备来源，真空冷冻干燥脱水食品无疑是好的选择。
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