广州酒楼海鲜池定制，广州商用小型海鲜池厂家

广州万为制冷设备工程有限公司为您提供广州酒楼海鲜池定制，广州商用小型海鲜池厂家。眼下正是海鲜类食品大量上市的季节，在人们一饱口福的时候，你对海鲜的知识了解多少呢？广州酒楼海鲜池告诉你！
广州酒楼海鲜池海鲜有多少营养？
　　(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可---15%～20%，---、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需基酸组成类似肉类，属**蛋白；
　　(2)鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易---，不易引起---；
　　(3)鱼类脂肪含有*丰富的---a和d，---是鱼肝中含量*为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、---b1;
　　(4)海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。
　广州酒楼海鲜池购买海鲜须"三动"
　　(1)动眼。看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼腮是否紧贴，鱼表面是否有光泽。虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
　　(2)动手。用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。
　　(3)动鼻。用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与---之味则应避免购买。
　　1.海鲜煮不熟含有---
　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的---之外，海鲜中还可能存在---卵以及加工带来的病菌 和---污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的 时候也要---鱼的新鲜和卫生。
　　2.死贝类病菌---多多
　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生---，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产 生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。---体质的人尤其应当注意，因为有时候---反应不是因为海鲜本 身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
　　3.海鲜啤酒同吃惹---
　　在吃海鲜时较好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起---、---等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
　　4.海鲜水果同吃会---
　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜 中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对---产生---，甚至引起---、、---等---。较好间隔2小时以上再吃。
　　5.吃海鲜后---长结石
　　吃完海鲜不宜---的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时较好别---。同理，也是较好间隔2小时以上。
　　6.冰鲜虾不可白灼着吃
　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的---，而且蛋白质分解---快。 如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法 了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
　　7.海鲜---同食会中毒
　　多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素。一般情况下含量很小，但日益---的环境污染可能使这些动物体内的含量达到较高水 平。虾体内所含的化合价是五价，一般情况下，五价对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的---c(---摄入---c*过500毫克)和五价经过 复杂的化学反应，会转变为有毒的三价(即我们常说的“”)，当三价达到一定剂量时可导致人体中毒。
　　据*人士解释，---摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入---c。如果经过加热烹 调过程，食物中的---c还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不*过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以 尽量不要吃虾头、鱼头。
　　8.打包来的海鲜要冷藏
　　如果海鲜已经高温烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐 之前化冻，然后加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在---之内食完，不要长时间存放。
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