现在进行餐厨处理的普遍技术有好氧堆肥、厌氧发酵和饲料化处理,厌氧发酵是餐厨在厌氧条件下通过微生物的代谢活动而被化,同时生成和co2的。由于我国餐厨存在高有机物含量,高含水率,高油,高盐分的特性,相比其他技术,厌氧发酵可以在实现资源化的同时,产生可利用能源,符合我国餐厨处理需求。
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