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注意结果枝组备、平衡树势，由于枣树易形成花芽，修剪时只需注重骨干枝与结果枝组从属关系。幼树多采短截，促发枝，利于早成形。对于结果树采疏、缩、放相结合修剪，保持树势。结果枝组要不断更新，以盛果年龄。7、病虫害枣树病虫害种类较多。 界首市2000年引种，2002年平均单株产果10-12千克。一、选地栽植。选择土壤深厚，排灌---平坦开阔地作果园。冬季开挖80厘米见方树穴。在3月下旬枣树发芽---天左右栽植为宜。为枣树早期丰产，可适当密植，株行距为2米×3米，每亩栽110株。
赞皇大枣是目前数百个枣品种中自然三倍体品种，其果形为长圆形至近圆形，单果平均重20克，大可达68克。果实深红鲜亮，肉质细脆，酸甜可，是鲜食、干和深加工兼品种，可蜜枣、乌枣、熏枣、玉枣、酥枣、酒枣、糖枣、枣、枣酱、枣酒、枣茶、枣晶等20余种食品和滋补品。 经试验，在金丝小枣采收前5～7天果多鲜2000倍液均匀喷洒在果实表面，或采收后果多鲜2000倍液蘸果，均可---程度地减轻浆烂果发生，---枣农有一个---收成。采收时间过早，不正确晾晒，也影响到金丝小枣品质。金丝小枣采收时间视枣果成熟度而定，不能一概而论。
其加工技术如下：1、适时采叶：于4-6月采摘嫩叶和芽作料。料剔除杂质后及时加工，不可久置。如一时加工不完，将料平摊在阴凉、通风、气温低于25℃室内，厚度不超过10厘米，以防变质。2、及时杀青：杀青炒锅为倾斜式，锅温200℃，杀青与茶叶相同。
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