红曲红 厂家

湖北鑫润德食品添加剂有限公司为您提供红曲红 厂家。中文名 红曲红
外文名 monascus colours，red rice starter
cas:874807-57-5
分子式 c21h22o5
相对分子 350
类 型 红曲色素
作 用 ---和杀菌
性质：红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，红曲红不溶于油脂及非极性溶剂，在ph4．0以下介质中，溶解度降低。
水溶红曲红色素以大米\黄豆为主要原料，采用红曲霉液体深层发酵固体深层发酵技术工艺和---的提取技术生产的粉末状天然食用色素。该产品具有色阶高，水溶性好，纯度高，光热稳定性好光照不易褪色，rh值使用范围广，调色纯正，使用方便等特点。,既能水溶又能醇溶,安全---,使用方便等特点.可广泛应用于肉制品\米面制品\调味品\饮料\酒类\果冻\糕点\糖果等食品行业,是化学合成色素的理想代替产品.

使用范围：

本产品用于配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、饼干、果冻、膨化食品、调味酱糖果、糕点、肉制品、植物蛋白食品用医---、化妆品等理想着色剂。

使用方法：

使用方法：将本品按所需用量直接用水或食用酒精溶解，然后加入配料中着色，混合均匀即可，用量按产品的色调要求调整。
肉制品：30-300mg/kg 冰淇淋：20-80mg/kg 酒类：10-100mg/kg

【产品用途】
红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定，具有一定---保健功效的着色剂，已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、医药、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，对提高产品---，效果十分理想。近年来，日本发明了许多红曲色素应用方面的，有望开发红曲红新的应用领域。 红曲红具有---的水溶性，可将该产品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用50℃左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒类，15～150mg/kg
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