香辣虾球技术培训-汉食观饮食技术基地(商家)

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2021-6-7  
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叶老师17771791618 027-86861618
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湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼
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    【油焖虾的培训课程内容】


1.龙虾的挑选、储存、清洗;

2.如何挑虾线、去掉沙腺;

3.调料的选择;

4.炒料的火候、油温、油量的控制;

5.炒制的火候、时间、起锅的-等。

    汉食观培训的优势:

1、拥有很棒的培训师傅,专0业的技术团队;你可以在这学到正宗专0业的餐饮技术;

2、全国连锁,多家培训基地;截止目前已经培训了10万多名学员;

3、培训期间,“包吃包住”,解决学员学习期间住宿的经费问题。











    古句有言:“诗咏珍馐鲁菜鲜,未曾入口已垂涎。”鲁菜系列当属油焖大虾,因为用料讲究,工序严谨,锁鲜于内而闻0名全0球,霸位鲁系-,成之历史名馐。

    油焖大虾这道菜对料、烹、火、时、焖五位一体的烹饪技巧-考究,香辣虾球技术培训,其原料是采用渤海湾产出的对虾,虾明质嫩,入口清甜回鲜;辅之天然宽油,加入自制调料,快速翻动,使对虾受热均匀,匀满汁料;并且利用厨师-工艺和对厨味丰富经验的拿捏,精0准把控火候和油焖的时间,方能达到菜品色泽橙红油亮的效果。










  油焖大虾的制作过程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全,常常在餐馆美餐之后,还要打包带回家中细细品尝 。油焖大虾采用江汉平原大虾为原料,以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚,工作之余,携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾,再佐以啤酒、风味烤串,美味佳境,其乐融融。








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