番茄鸡蛋面的做法
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤：
1、 坐锅放油，兰州拉面培训，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。请注意，水要比预计做好面的汤多
3 、不用等水开，直接扔下挂面。
4 、看面软烂熟透之后，盛出汤面。
5 、在面上滴些香油，撒点葱花。
这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。
兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰碱揉合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的---非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。牛肉面中添加的蒜苗和香菜是较为原始的营养物质，它能够提供一定的---和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。
面食是指主要以面粉制成的食物，各地均有不同种类的面食，中国主要有：红烧牛肉面、肥肠面、三丝面、排骨面等，种类繁多。
红烧牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，将这种面食文化不断宣传，吃得个名扬天下。
肥肠面是四川的汉族传统小吃，属于川菜系。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。
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