铜仁吃鹅肉火锅的人多吗 哪里学做正宗鹅肉火锅好

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种，其组成接近人体所需的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，---蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品-，不饱和脂肪酸的含量高，-是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体---吸收。

原料：
　　肥鹅一只约2000克，香菇50克。
　　调料：
　　姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。
　　配菜：
　　豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。
　　清汤鹅火锅制作方法：
　　1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇(用温水发开)、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。
　　2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮(温水发软)切块，绿豆芽洗净待用。
　　3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。
　　4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。
　　清汤鹅火锅风味特色：
　　汤清油亮，鹅肉嫩滑，香菇鲜美，营养丰富。
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