啤酒醇母掺有豆粕、麦根、淀粉等的识别方法

  啤酒醇母掺有豆粕、麦根、淀粉等的识别方法
  1、水溶法
  无掺假之啤酒醇母可溶于水，取一个100ml烧怀，称取样品约5g，溶于50ml蒸馏水中，如果皆溶入水中，可判定为无掺假，否则为掺假。
  2、掺淀粉检查
  用碘-碘化钾法检查，方法是：取样品2-3g置于烧杯中，加入2-3倍水后加热1分钟，冷却后滴加碘-碘化钾溶液取碘化钾5g溶于100ml水中，再加碘2g，若样品中掺有淀粉，则颜色变蓝，随掺入淀粉的增加，颜色由蓝变紫。! s4 t9 q* z( j2 k8 t! b( z
  3、掺豆粕的检查
  可用显微镜法，检查有无豆粕的掺入。如果镜下可见豆粕皮和豆粕颗粒特征，证明掺有豆粕，豆粕皮镜下外光滑，有光泽，并可见明显凹痕和针状小孔，内表面为白色海绵状组织，并---察到种脐。豆粕颗粒形状不规则，一般硬而脆，不透明，奶油色或黄褐色。豆粕价格，中华食物网，了解---豆粕行情动态。. i( n( s* z4 w _; f3 d
  4、掺有麦根的检查
  或用显微镜检查法，如有麦根，可在镜下发现有大麦皮，大麦皮镜下为黄褐色，并有凸起的脉。
 
  文章来源: 养殖商务网
 
 
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