餐饮用洗碗机清洁餐具节省人工

餐具清洗消毒通常是餐饮管理中的关键环节也是薄弱环节，许多酒店、餐厅等餐饮机构为餐具的高破损率和洗不干净烦恼不已。餐具细小的破损和表面不干净光亮都会降低菜品的品质，增加了企业的成本，有污渍的餐饮具更是影响了企业的公众形象和卫生安全保障，容易让消费者望而生畏。

1.洗碗机洗碗比手洗更洁净

洗碗机稳定的洁净力配上---配方的-洗涤剂，在主洗、漂洗的水流机械作用下发挥作用，可达到手洗所无法达到的清洗效果。强力高温喷淋---洗净顽固油污，猪牛等动物性油脂用高温洗涤也可以充分洗净。高温热水喷射，各个角落都可以全面冲洗到。手洗时水温高只能是30～40℃　而猪牛等动物性油脂的溶解温度是40℃～50℃。

人工洗碗：各类形状的碗碟餐具容易清洗不---，造成污渍脏污残留。

2.洗碗机洗碗比手洗更卫生

调查显示厨房用品的菌污染状况一般生菌数:海绵1亿～100亿/个,洗碗布1亿～100亿/枚,碗刷1万～1亿/cm2,切菜板100～10万/cm2,菜刀1～10万/cm2人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗间污水横流，脏抹布脏水等各类交叉污染随处可见，冲洗后菌残留十分---。

自动洗碗机清洗全程无外界接触，高温可以达到70摄氏度以上，可有效杀灭大多数厨房、餐具上的菌，-地保护您的健康。清洗过的餐具亦可存放在自动洗碗机中，安心以备下次使用。

3.更省水、省电

使用自动洗碗机至少可比手洗节省3/4的水。人工洗碗：用水量不可控，更浪费。使用全自动洗碗机至少可比手洗(热水)节省近一半的电。人工洗碗：用电时间不可控，更浪费。

4.更省时

使用自动洗碗机您只需要把待洗碗碟放入洗碗机内，加入-洗涤剂，设定程序，剩下的工作就有洗碗机帮您完成，并为您带来光亮洁净的洗涤效果。人工洗碗：人工洗碗的运转速度比洗碗机慢很多，导致餐具储备数量大幅增加，昂贵的人力成本也不可忽视。

5.更护手

使用自动洗碗机可使您的双手远离手洗洗涤剂化学成份对您手部皮肤带来的危害，以及使用厨房胶皮手套所带来的不适。人工洗碗：存在使用清洗涤剂造成的化学品危害。

6.更安全

使用自动洗碗机可以大大减少因人工洗碗带来的餐具破损。人工洗碗：餐具破损率高，也很难-。

7.更整洁

使用过的脏碗碟可随时放入洗碗机内，通过一次洗涤清洁干净。洁净后的碗碟亦可保存在洗碗机中，厨房自然变得干净整洁。人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗间污水横流，员工在后厨行走容易滑倒。

机器代---工的时代已经来临，因为洗碗机洗碗代---工洗碗成为了连锁品牌清洁餐具的大趋势。

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