什么样的真空滚揉机适合自己且-？

一款好的真空滚揉机先要看整机的材质的板材厚度，包括滚揉机所有的配件。要想肉类快速腌制入味，就要在负压状态下来完成，板材薄了容易抽扁筒体，我公司生产的滚揉机是根据不同型号使用不同厚度的板材，配件和配置都是老客户用出来的-，-的知---。 滚揉是加快腌制速度的一种方法, 它是肉块中能量转化的物理过程 , 通过滚揉对肉块进行机械处理, 促进了液体介质 (盐水)的分布, ---了肉的嫩度 , 提高了盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动 , 从而使产品在出品率和产品方面均得到了较大的提高。在制作火腿类产品时 , 滚揉已成为腌制过程中一道不可缺少的工序, 具体方法是把注射过盐水(包括磷酸盐等辅料)的大块肉放入滚揉机中 , 通过滚揉机的慢速旋转 , 肉块在机肚里翻滚, 部分肉被其中的挡板带处, 然后自由落下 , 与低处的肉互相撞击。 肉类腌制一般真空度要求在60.8～ 81.0kpa。在滚揉过程中 , 由于机械作用, 肉块温度极易升高, 因此应有配套的制冷装置 , 使产品控制在2～ 4 ℃下滚揉 。若采用较高的温度会出现微生物繁殖问题 , 较高的温度必然会使产品含菌量--- , 从而影响产品的货架期。另外, 产品在高于10℃的温度下滚揉时, 产品的结合力、 出品率和切片性均会明显下降 。 真空滚揉机是我公司一款常规成熟产品，型号有实验室用的40型、100型，调理品用的有：200型、300型、600型、1000型。大型号的有1200型、1600型、2000型、2400型、2800型和3600型等多个型号选择。大型号的滚揉机需要借助上料机来完成上料，节省人工和资源。
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