威海运都在日本天妇罗和唐扬、有啥区别

日本料理虽然给人一种---料理的感觉，但其实，除了各种生鱼片和寿司，日本料理也包含了很多便宜的美食。像日式拉面这样普通的食物，或者是街边的章鱼烧这样便宜的小吃，都是日本料理的组成部分。日本美食到了中国，自然要取一个中文名字。



日本美食
很多日本美食的中文名，都是直接根据日语的发音或者日文中的汉语部分翻译过来。于是也就有了很多让人疑惑的地方，比如说“天妇罗”和“唐扬”。如果你吃过这两种东西，你会惊讶的发现，其实它们都是油炸食品。日本的油炸食品，有的叫“天妇罗”，有的叫“唐扬”，有啥区别？



天妇罗
起源不同
天妇罗是从西方传入日本的，由葡萄牙语的“tempura”演变而来，在日语中写作“天ぷら”。而唐扬是一种烹饪方式，由中国传入日本，在日文中写作“唐揚げ”。当它作为日本的一种小食再次被带到中国的时候，也就沿用了“唐扬”二字，意味干炸之物，说到唐扬就知道是日式炸物。



天妇罗
食材不同
虽然都是油炸食品，但是一般常见的天妇罗，都是虾子或者蔬菜，裹上面粉下锅油炸。而唐扬的食材，虽然也有鱼虾，但是有名的要属唐扬鸡块。唐扬的食材通常都是这些肉食。



唐扬鸡块
做法不同
天妇罗在将食材下锅油炸前，通常只是简单地裹上面糊。除了像枫叶天妇罗这样---的食材，多数是直接保留食物原来的味道。因为枫叶本身什么味道，所以会先盐浸入味。而唐扬鸡块，在裹上面糊之前，还要先用蒜蓉腌制。所以唐扬鸡块吃起来，会有一股蒜香，味道要比天妇罗重一些。



腌制鸡肉
因为有加酱油和蒜蓉等调味，唐扬鸡块的颜色要深一些，而天妇罗则是很清新的黄色。你喜欢吃这两种日式小吃吗？







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