商用洗碗机的注意事项有哪些？

        商用洗碗机，长度一般在5米-12米左右，适合后厨的空间摆放。主要用于学校、工厂、酒店等，用餐量、时间都较为集中的场所。人数较多，餐具也比较多，洗碗机的工作量相对还是比较大的，因此洗碗机操作上也比较频繁，什么样的洗碗机比较好，商用洗碗机的注意事项有哪些呢？

1.首先选用商用洗碗机先要看清洁度

商用洗碗机的注意事项：民以食为天，食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度，也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。我们主要清洗的餐具有碟、碗、杯、勺等，原理以高温高压的水冲刷餐具，加上-的洗涤剂，-再以85度以上的高温水喷溅在餐具上，带有催干剂一起，起到快干作用。

2、用餐的转化率速度要快

正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此，一般使用洗碗机流水线，餐具不用装框，直接摆放在传送带上，自动完成除渣、清洗、消毒等工序。

3、洗碗机的要好、服务要及时、配件要跟上、价格要合理

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