多功能玉米面条机生产的玉米面条色泽金黄鲜亮韧度大、弹性好

玉米面条是我国辽宁省丹东市的一种小吃，早是满族人发明的，是酸汤子的副产品，用玉米碴加工的圆形或扁形面条，口味-。营养丰富、味酸适口。

1 原料发酵

将玉米碴籽粒用清水淘洗干净，然后放入缸中加进清水水淹没玉米3～5cm，在温室浸泡25小时左右根据温度适当增减。用手-玉米碴颗粒，容易被碾碎即可。

2、沥水

将浸泡好的玉米碴从容器中捞出，用清水冲洗2～3遍，备用

3、上料磨浆：

水箱内注满水，占其容积的95%以上，检查各部分是否稳定-，开动馇条机的加热装置，等水箱的水沸腾后，开动机器，使之空机运转1—2分钟，上料前先不要上机头，用清水将输送部分冲洗干净，每次生产前必须冲洗3—4次，等水箱内水完全沸腾后，再把机头对接到机器上暂不上漏板，把浸泡好的玉米碴通过加料口均匀加入，通过机器的磨齿轴将玉米碴磨浆后，再经水浴箱蒸煮熟化。

4、熟化：熟化原理是利用水箱内的水加温，使之达到一定要求温度，采用水浴导热，保持100度以下，使玉米浆料保持额定温度熟化。

5、出条：刚开始时先不上筛板，将调节阀关闭，使玉米浆在高温下加快成熟，当听到电机转动费力时，慢慢放出1—2公斤的含杂质原料，待出条颜色一样时，把筛板按上，料通过筛板挤压成条，机械正常运行后，为提高出条速度，可根据水温情况适当放大调整阀。

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