米粉是怎么来的？ 厂家免费教技术提供配方比例

   米粉，---色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序  制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，---广大消费者尤其南方消费者的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片挤丝—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

   关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林---，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来---士兵的思乡之情。由此米粉从古一直流传至今。

   由于米粉的广泛流传也使后---明了各种米粉机、多功能米粉、全自动米粉机等！要说米粉机的化当属国铭米粉机。

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