详解厨房排烟施工控制要点

 

我国服务业的迅速发展，也逐步成了当之无愧的餐饮大国，在享用美食的一起，餐饮业厨房的---和规划办理也成了不可或缺的关键环节，尤其是厨房烟道的处理，更显的尤为重要。其中有这样几点值得我们留意。

首先是厨房排烟工程中管道的水平段不宜太长。尤其设备上油烟净化器设备风阻会加大，一般水平远距离不该---15m并且要有2%以上的斜度，水平末端设活接头，以方便整理管道内油垢。新建厨房的油烟净化器设备尽量设备在厨房近端排烟风机的前面以削减排烟管道及风机叶轮的油烟附着，延长管道清洗及风机的保护周期。接排风罩的支管应设风量调节阀。

其次是 厨房送风体系应为直流方式，厨房的通风工程体系宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。这样可以更直接有用的将---发生的很多废气排出室外。

另外就是厨房油烟净化器设备选型应该依据厨房排风及灶头数量品配。排烟口安置厨房内送、排风口的安置应按灶具的具体方位加以考虑，不能让送风口对准厨师的头部吹风，避免影响厨师的---及送风射流---灶具的排风功能。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。

应该留意机房、风机及风管的安置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状况，避免气味外溢。厨房排烟风口尽量离室内空调体系通风口远点，避免厨房气味与空调体系串流，影响空调体系的空气。厨房的排风机一般应选用低噪音离心风机。

施工技能---措施的控制

(一) 施工前施工员应依据施工图翻制大样图，从而---风管预制加工的顺利进行。所有阀部件及设备应按照规划要求仔细核对，一起应依据设备说明书的要求对设备基础进行检验，合格后方可进行设备就位。

1、风管与部件支吊架的预埋件、膨胀螺栓的方位应正确无误，支吊架不得设备在阀门、查看孔、风口等处。避免妨碍操作。

2、阀门操作设备应设操作指示，并露出保温层30-50mm，风管法兰衔接用镀锌螺栓和螺母，螺母应朝向同一侧，风管设备前应对风管进行整理查看，设备结束后，应及时封堵，避免进入污物堵塞风道。

3、风管穿墙体和楼板处，应使用防火材料，填充严密;穿越沉降缝或变形缝的风管两侧，应设置长度为200mm-300mm的防火阻燃材料制造的柔性软管衔接且接口应牢固、严密。

4、防火阀处应避开风口、查看门、测定孔等部位独自设置吊架。各种风阀的部件设备有---将手柄配置在便于操作的部位。防火阀的设备有---与规划相符，气流方向须与阀体上的标志箭头相一致，严禁反向。空调机、新风入口处设密闭、电动多叶阀。

5、为---工程按期交给甲方、双方技能人员应依据规划图纸要求，互相配合进行风管予留洞、楼板留孔，楼板加固的作业。施工人员应填好预检记录。

6、通风管道施工应严格按照gb50243-2002《通风与空调施工检验规范》和91sb图集进行。

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