哪种脂肪对人体有益？

体必需脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是人体---的---，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，引发、高血脂、等---心血管---；而令人忧心的是普通食用油饱和脂肪酸的含量均非常高，甚至到40%；但有广泛缺少亚麻酸和单不饱和脂肪酸这类对人体心、脑、肺、血管十分有益的脂肪酸，这类脂肪酸可等心血管---。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例，才是防止富贵病发生的关键，营养---研究表明:食用油中含的单不饱和脂肪酸越多，其营养价值就越高，山茶油富含---80%，橄榄油富含75%。山茶油中所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中高的。
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