速冻水饺在冰箱放置多长时间？

按照包装上的说明，一般的速冻饺子在零下18℃下可以保存3个月。

      这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在零下18℃，那3个月之内就不会发生明显的问题；如果出厂后没有一直保存在零下18℃，那么不---3个月之内发生品质下降。

      这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，---也在缓慢分解。因此，零下18℃下有3个月的保鲜期，并不意味着它真能保质3个月。

      实际上，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃。买回家的路上，环境温度---，产品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有零下8℃左右。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放时，很---生素的损失比在0℃至4℃还要快。

      所以，大家在购买速冻水饺后应尽快食用。

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