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加热设备之微波加热
介质从电结构看,一类分子叫无极分子电介质,另一类叫有极分子电介质。在一般情况下,它们都呈无规则排列,如果把它们置于交变的电场之中,这些介质的极性分子取向也随着电场的极性变化而变化,这就叫做极化。
微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。而微波加热占地面积小,避免了环境高温,工人的劳动条件得到了---的---。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。
外加电场越强,极化作用也就越强,外加电场极性变化得越快,极化得也越快,分子的热运动和相邻分子之间的摩擦作用也就越剧烈。在此过程中即完成了电磁能向热能的转换,当被加热物质放在微波场中时,其极性分子随微波频率以每秒几十亿次的高频来回摆动、摩擦,产生的热量---使食物在很短的时间内达到热熟的目的。盒饭在进入微波加热箱体中微波透入盒饭物料内部使加热一开始就进行得相当剧烈因微波能量瞬间可穿透到盒饭内部,微波加热盒饭时不存在环境温度高于盒饭物料的加热介质,它加热的能量并不是依靠空气或热导体来传递热量。
现阶段,在我国已在皮革制品、木料、彩印、食品类、纸型、化工厂、瓷器、、、装饰建材、---橡胶及其等行业慢慢选用微波技术,并获得了优良的经济收益。微波加热能技术性做为一种新的生产加工方式,对各行业的设备改造和机器设备升级已产生---地冲击性。非常是目前,摆放在各经营人眼前的是处理产品品种与社会发展要求的难题,融入社会经济发展对产品、种类规定的提高。早在上世纪60年代国外就对微波干燥技术的应用和理论进行了大量研究,在近几十年又得到了进一步的发展。其重点之一就是说技术---不够、升級落后。微波技术的出-为提高产品级别、紧跟技术进步、创高附加值产品出示了---条件。
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