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厨房设备

酒店厨房设备安装常见问题和处理方法:

酒店厨房设备安装的为-的就是缺陷是与基座连接不牢固，安装不均，使得酒店厨房设备与管道之间的间隙过大。

造成-的连接不牢固，主要原因是连接件选择不当。如果-是木材和石膏板，则应选择木螺钉作为连接件。如果基材是水泥，则应用膨胀螺栓或塑料膨胀销。当-是砖墙时，应使用塑料膨胀或预埋木砖。

厨具安装不稳定：除-不平外，主要原因是厨具底部旋钮未调整。北京装饰-提醒厨具安装应在厨房地板铺完后安装，安装时应先调整旋钮，以-橱柜的水平面能固定。

与管道连接过大：主要原因是安装时测量不准确。安装时，必须先测量尺寸，然后在柜体内反弹线条，然后验证尺寸和位置。

风机尽量安装在净化器后，如果风机安装在净化器前，那么没有处理过的油烟会附着在风机和他的叶片上久而久之导致风机工作效率低下或者不能正常工作，产生不-的麻烦，但是安装在后边就可以避免这些问题，

油烟机是将油，烟，热气等排出室外，达到厨房空气的净化。并为了将排出的废气，进一步进行油烟的净化，又增加净化器，使排出的废油气减少味道。

有些净化器里面是有加uv灯管的，在使用上也是有大部分除味作用，但是不能完全除味。如果要达到完全-的除味作用，必须要额外匹配一台专门除味的设备uv光解净化器。uv光解空气净化器是利用定制的高能高臭氧uv紫外线光束照射恶臭气体，裂解恶臭气体的装置。

厨房烟罩和管道多少时间清洗一次？

餐饮企业商用厨房烟罩、管道、净化器长期不清洗会-很多的油污，这不仅影响排烟效果，还极易引起火灾；北京市就餐饮企业厨房设备清洗周期早已纳入法规范围，长期不进行清洗处理可能会面临-。那么多久清洗一次才符-规规定呐？北京厨房设备人士告诉你：

《北京市火灾高危单位消防安全管理规定》

第十条 火灾高危单位中的餐厅、食堂其厨房操作间区域要按照有关规范要求设置灶台自动灭火装置。厨房操作间的排油烟管道每60日要至少清理1次，并做好记录备查。

《北京市消防条例》

第三十二条 食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂，应当按照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗。

第八十六条 食品生产加工、餐饮服务企业和有食堂的单位未按照本市排油烟管道清洗规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗的，-改正，可处1000元以上5000元以下罚款；造成火灾的，处1万元以上3万元以下罚款。

《北京市餐饮经营单位安全生产规定》

第二十五条 餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。

第三十五条 餐饮经营单位违反本规定，有下列情形之一的，由商务行政主管部门-改正，并按照下列规定给予行政-：

三未按时清理排油烟管道的，处5000元以上3万元以下罚款；

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