怎么把腐竹泡开呢？用冷水还是热水呢？大多数人会毫不犹豫的回答，肯定是热水。其实，这是错误的观点。用热水泡腐竹的话，会把腐竹的外面烫熟了，而且里面还是硬的。经过后期的烹饪，腐竹的外面就会黏的。也失去了它清爽的口感。所以想要泡开腐竹，要用冷水慢慢泡，就可以了。不过加入的冷水要完全没过腐竹才可以。但如果着急用的话，不妨可以在腐竹的上面扣上一个盘子或者锅盖，这样大大缩短了我们泡腐竹的时间，而且泡出来的腐竹口感清脆。
豆制品是老百姓日常饮食中非常重要的一类食材，豆制品不受季节的-，在任何时候只要想吃便可轻松吃到，而且适当吃可以调剂胃口，腐竹作为豆制品的一种，它软韧的口感以及油光透亮的色泽，深得大众的喜欢，腐竹不仅可以当家常菜吃，用来宴客同样是个-的选择，而我们都知道，腐竹都是干制品，所以食用前需要将其事先泡软，在泡发的过程中便会遇到问题，建议大家不要直接放在水中就泡，学会饭店的方法，简单快速腐竹还劲道。
腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是经过从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，烘干而制成的。每一百克腐竹里面就有459千卡，就相当于你吃了一百克的腐竹，必须游泳27分钟，慢跑43分钟，打羽毛球69分钟，散步108分钟，骑自行车150分钟，才能把这459千卡消耗掉。
由于腐竹是作豆腐的过程中上面的那一层东西，类似于油，所以它的脂肪含量-，热量也-，而且腐竹是干的，水分少，这就注定了它的热量高。如果近期在---的朋友们就要少吃咯。
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