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亲子番茄丸子盖饭的做法
在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精；
将蛋黄留置待用；亲子番茄丸子盖饭的做法 步骤1
将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；
到此肉馅儿准备完毕待用；亲子番茄丸子盖饭的做法 步骤2
准备好姜片；
将番茄去蒂切成小块儿；
不怕麻烦将番茄去皮，便于孩子食用；亲子番茄丸子盖饭的做法 步骤3
锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿；
然后下入番茄块儿；亲子番茄丸子盖饭的做法 步骤4
番茄块儿下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁；
番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖；
开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；亲子番茄丸子盖饭的做法 步骤5
下丸子的手法是：用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出直径大约3公分的圆润的丸子了；
不要着急，左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；亲子番茄丸子盖饭的做法 步骤6
每一个丸子放进锅里时要有一定间隙；
等全部丸子放入时，记得把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；亲子番茄丸子盖饭的做法 步骤7
等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面，蛋黄也是；
我个人煮制时间大约是：先煮三分钟后，用筷子翻面后再来两三分钟，看见丸子体积变大，颜色发白，蛋黄两面都变色，就代表可以了；
出锅前放点胡椒很提鲜；
味精鸡精想放就放，也完全可以不放。亲子番茄丸子盖饭的做法 步骤8
将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些新鲜的葱花，就可以享用了。
肥牛洋葱土豆盖浇饭的做法
我买的现成的肥牛片肥牛洋葱土豆盖浇饭的做法 步骤1
先把肥牛放料酒焯水肥牛洋葱土豆盖浇饭的做法 步骤2
起锅烧油，不爱吃油腻的，就少放一点儿油，先把洋葱炒香，然后下土豆翻炒，不爱吃洋葱的-不用放这么多，提提味儿就行肥牛洋葱土豆盖浇饭的做法 步骤3
然后倒入凉水煮洋葱和土豆，煮十多分钟，把土豆煮软烂，可以适当放一点儿盐，汤汁不要太少，水要多放一些。煮土豆的时候，准备碗汁儿：把蚝油，生抽，老抽可以视菜量多少多放一些，出品有浓油酱赤的感觉，增加食欲，白糖，盐不要放太多，煮菜的时候已经放一点儿了，黑胡椒粉少量，我家-不爱吃辣，还可以放一点儿料酒，如果汤汁不粘稠或者水放多了，碗汁儿里可以放一点儿淀粉，但是别放太多，把碗汁儿搅拌均匀。肥牛洋葱土豆盖浇饭的做法 步骤4
土豆煮软烂以后放入肥牛肥牛洋葱土豆盖浇饭的做法 步骤5
翻炒均匀后，倒入准备好了碗汁儿倒之前再搅拌搅拌，煮出香味儿肥牛洋葱土豆盖浇饭的做法 步骤6
热米饭盛盘，浇入料汁享用吧！
蛋炒饭古称卵熇，卵即鸡蛋，熇即大火。意为大火猛炒，经过控制好的高温高热逼出鸡蛋和米饭的香气，其充分融合后的香味香飘喷鼻。再拍上一把炒饭的：葱花。蛋香，米香，裹着葱香，隔壁几家都飘香。在家常饮食中，蛋炒饭的受宠之处还在于1碗剩饭加上鸡蛋，做出的炒饭它即是饭又当菜，平凡而简单，美味又节约时间。经过大家智慧的双手，更是演变出搭配各种食材的加强版，-版。黄金蛋炒饭就是其中-大众喜爱的一种。
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