现在的米酒使用米露悬浮剂生产厂家是比较多的，但是要注意的重点也很多，已经不是简单的添加进去就可以了，一定要注意下面几个重点：
1、稳定剂溶解必须充分，否则影响悬浮效果。
2、稳定剂的用量与气温有关，一般冬季用量低些，夏季用量高些。
3、酒酿通过发酵而得，一般在28-32℃发酵36-48小时发酵要充分，否则未糖化完全的淀粉会析出使产品浑浊。然后加入适量清水，用钢丝蛋球轻轻简散成就糟粒，过滤，用清水洗后备用，如调配前将酒糟在90℃杀菌20分钟以上，效果-。
4、灌装前5分钟左右开始加酸，加酸之后必须在40分钟内灌完。一定要-。
5、杀菌温度不能超过85℃，且杀菌之后须马上降温至35℃以下。
6、不管采用什么配方，zui终产品ph值必须控制在4.0-4.5之间。
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现在的饮料一般就是水分比较多的，还有就是加了米露悬浮剂生产厂家口感比较粘稠的，为什么可以让米酒有粘度，你知道吗？
结构及相对分子对黏度的影响: 一般增稠剂是在溶液中容易形成网状结构或具有较多亲水基团的胶体，具有较高的黏度食品在生产和储存过程中黏度下降，其主要原因是增稠剂降解，相对分子变小。加入增稠剂后，则能使制品均匀稳定。增稠剂的凝胶作用，是利用它的胶凝性，当体系中溶有特定分子结构的增稠剂，浓度达到一定值
浓度对黏度的影响:随着增稠剂浓度的，增稠剂分体积增大，相互作用的几率增加，吸附的水分子增多，故黏度增大。
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米酒厂家为了让米酒更有流动性一般会添加米露悬浮剂生产厂家，于增稠剂的作用其实差不多，但是增稠剂的使用就比较单一：
增稠剂是一种食品添加剂，主要用于---和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，---食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用，中国目前批准使用的增稠剂品种有39种。增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成包括半合成两大类。
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