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为什么酸菜鱼快餐这么火?

人群基数大的酸菜鱼，尤其是女性喜欢。现在消费酸菜鱼的消费人群主要是80后、90后，并且的年轻化，女性消费者也是非常多的。有数据显示，仅北上广深的酸菜鱼店就达到了4600多家，他们大多以闲散小店的形式存在，真正做到连锁品牌的少之又少。酸菜鱼的主材鱼含丰富-蛋白，人体-吸收率可达96%，并能供给人体必需的---酸、矿物质、-a和-d;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能-的降低胆固醇，可以---动脉i硬化、冠i心病。面对人群基数大，大家都爱吃鱼的特点，所以有了酸菜鱼快餐这种形式，排队吃鱼，每家店面都很-，就不难理解了。

       相对于传统酸菜鱼，经过快餐化-的酸菜鱼快餐，不仅烹饪更便捷,容易实现标准化烹饪和管理,没有油烟污染,选址灵活,小区、商务楼和商场均能开店。但i重要的一点是，实现了开酸菜鱼快餐店的轻资产。安徽蓝商同时全i面采用-、城市代理和单店加盟的组合连锁模式，进而快速完成了全国布局。小店面积小、投资少、翻台率相对提升，-率比大店来得更快，即使出现问题，在对经营思路、产品进行调整时，也相对容易。因为是轻资产，更容易实现扩张，更容易实现开店梦想，所以酸菜鱼快餐也能得以快速复i制，所以也就造就了酸菜鱼快餐为什么这么火了。　

        并且，在同质化-、口感雷同的酸菜鱼市场中，闲散小店要存活着实不易。因此，想要在这片红海市场中突破重重包围，品牌化是好的选择。酸菜鱼属性，“酸菜鱼”-业态-在属性和食材方面，酸菜鱼是有自己的优势的，因为很多食材比如小龙虾、火锅等有季节的-。随着入局酸菜鱼赛道的人马越来越多，对于想开一家酸菜鱼门店的创业者而言，自创品牌的难度可想而知，倒不如选择加盟一个成熟的品牌，借品牌势能更有助于开店成功，加入安徽蓝商就是一个好的选择。

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