湛江MCT粉辛癸酸甘油酯- 展帆化工
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如在乳化香精中应用很广泛。
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【应用领域】
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产品名称: 辛癸酸甘油酯 odo,
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辛癸酸甘油酯在巧克力中的应用:在巧克力中使用辛癸酸甘油酯与卵磷脂复配使用,-了巧克力加工时的流动性,可提高巧克力的速溶性,光泽度及口感的润滑细腻感。减少起霜现象,延长货架期。0g/kg生面条、生馅≤2%饺子、烧麦、春卷、馄饨等的皮子≤1。辛癸酸甘油酯在胶姆糖中的应用:在胶姆糖中添加辛癸酸甘油酯可作软化剂,乳化剂使用,生产操作方便,提高了产品的柔软性,清香口味醇,口感滑爽细腻,不粘牙,吹出的泡不粘脸,保质期长。
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化学名称】中链甘油三酯 labrafac lipophile wl 1349【英文名称】medium-chain triglycerides【化学描述】溶解度和生物利用度增强剂。脂质辅料可以提供提高api水中溶解度的有效策略。与传统的-膳食的比较研究已经显示,中链甘油三酯饮食有相似的癫i痫发作控制水平。以脂质为基础的处i方可以-或增加-生物利用度来-药i物在体内的传递。低hlb值的油相可以用在高脂溶性api的处i方设计中。如果需要使用表面活性剂来提高api在水中的溶解度,可以开发包含一种或多种脂质辅料的自乳化self处i方。
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特性及应用:有-的乳化性,油溶性,延伸性和润滑性,耐高温,长时间煮炸后黏度几乎不变1. 用于乳化香精的油基,以制备低黏度和稳定性高的奶类食用香精,可配置w/o或o/w型。2. 作为乳化剂应用于奶类制品、冷饮、豆奶、固体饮料和液体饮料。与大豆磷脂合用,可使奶粉在冷水中迅速溶解。中链甘油三酯在肝i脏和肌肉组织里,脂肪酸的分解代谢是在细胞的线粒体内进行的。3. 用于胶母糖胶基配方以提高其柔软性。4. 用于功能性食品,有治i疗各种脂肪代谢紊乱症的疗i效,有---作用。有溶解胆固醇、结i石及治i疗脑血管系统-的作用。
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