安徽寿司原料货源充足 土香食品价格合理
寿司是传统日本食品,即可以作为小吃也可以当正餐。寿司的主料是米饭,主要烹饪工艺是煮。
寿司必须的材料是米饭,其原料是寿司米.米饭煮熟后,加入适当的寿司醋,糖,盐等调味,待降温后才用来制作寿司.所用的原料有---的海苔,紫菜,蛋皮,豆腐皮,春卷等.馅料也极其丰富,而且能体现寿司的特色!!
馅料常用的有海鱼,蟹肉,贝类,淡水鱼,鱼子,煎蛋和时令鲜蔬,如香菇,黄瓜,生菜等等.在食用寿司的时候应根据寿司的种类来搭配佐料.吃卷寿司就需要蘸浓口酱油和涂抹适当的绿芥末;吃手握寿司就不能蘸酱油,否则不能吃出它的原味.除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的调味料-----醋姜.一片醋姜不仅有助于调味,而且能使寿司变得清新美味!可是问题来了,在吃的时候,饭团都是用手抓的,搞得du桌上全是米粒啊。
寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。
寿司海苔:全型19*21cm*cm的烤海苔、半切顾名思义,就是全型海苔的1/2大小,一般做手卷寿司用
生鱼片:鲑鱼三文鱼、鲔鱼金枪鱼、吞拿鱼、鰤鱼黄尾鱼、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼
各类海鲜:乌贼墨鱼、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产
果菜:腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨牛油果、黄瓜青瓜、炸豆腐
红肉:牛肉、马肉、火腿 寿司
其他:煎鸡蛋奄列、生鸡蛋、生鹌鹑蛋
辅料有:
寿司酱油,山葵芥末/wasabi,紫姜gari,紫苏叶shiso,味醂mirin,煮食用米酒
寿司醋材料不易买,可自制。方法:取适量白醋放在碗里,加三分之一白醋量的白糖,放适量食用盐,稍加搅拌后倒入锅里,小火慢熬,出现小泡即可。注意,煮的时候需不断搅拌,不能煮开,置凉后使用
韩国的紫菜包饭 ,---很多朝鲜民族的发明的产品一样,原先只是以盐腌制的咸鱼,制成后将鱼与米饭一起食用。对于紫菜包饭的起源学术界认为是朝鲜王国时期,通过曾是朝鲜王国臣属的日本对马岛宗氏将寿司传入朝鲜半岛,并独自发展为紫菜包饭。
中国沿海地区流行一种糍饭棒的食品,是用熟面皮将糯米饭和蔬菜末、蛋黄、花生、肉松等裹起来,形成一道地方小吃,流行于江浙沿海地区。不过苏杭的这一小吃很少用紫菜包裹,且体积硕大,与紫菜包饭关联性较低,因此一般不被看作是紫菜包饭的来源。
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